生猪屠宰管理.doc

生猪屠宰管理【生猪定点屠宰】2010年,曲靖市共有生猪定点屠宰企业33户,县城以上城区供应鲜肉的屠宰厂10个,分割肉深加工的屠宰厂5个,乡(镇)屠宰场18个。其中:麒麟区8户,陆良县7户,师宗县2户,罗平县1户,富源县6户,宣威市4户,沾益县2户,马龙县1户,会泽县2户。全年屠宰生猪830086头,同比增长31%,其中:麒麟区224010头,陆良县128790头,师宗县38926头,罗平县51490头,富源县172649头,宣威市99934头,沾益县54191头,马龙县24918头,会泽县35178头。全市生猪定点屠宰环节生猪无害化处理4466头。【食品安全整顿】2010年,曲靖市商务局根据《曲靖市食品安全整顿工作实施方案》要求,按照《曲靖市商务局食品安全整顿工作实施方案》提出的目标任务,开展猪肉质量和酒类流通安全专项整治,严厉打击各种私屠滥宰、制售病害肉、注水肉等扰乱市场秩序的不法行为,规范酒类流通管理,加强酒类备案登记、随附单工作。全市城区生猪定点屠宰率达100%。【执法检查】2010年,曲靖市商务局加强生猪定点屠宰环节管理,坚决打击私屠滥宰不法行为,严肃查处屠宰加工病死猪肉、注水肉等违法行为,严防病死、注水、未经肉品品质检验或检验不合格猪肉出厂。全年全市共开展执法检查7787人(次),出动检查车辆4737辆(次),查处违法案件43件。按照商务部第二批商务综合行政执法试点的要求,市商务局积极开展工作,加强商务执法支队建设,落实工作人员,安排办公场所,配备必要装备,开通12312商务举报投诉电话。【规范生猪屠宰管理】2010年,曲靖市商务局统一证章,统一制作肉品品质检验证章下发各屠宰企业,自9月1日全市所有生猪定点屠宰企业已全部启用。市商务局还统一制作曲靖市生猪定点屠宰厂(场)生猪进场、肉品出场、检验检疫及病害猪处理登记表发给屠宰企业规范使用,管理进一步规范。【升级改造】2010年,麒麟区、沾益县、马龙县、师宗县4户城区屠宰企业和分割加工的陆良县众益食品有限公司共5户企业完成技术升级改造工作,会泽宏瑞生猪定点屠宰有限公司、宣威畜牧科贸有限公司生猪屠宰厂、陆良县七里香食品有限公司生猪屠宰厂3户企业进入商务部屠宰企业标准化改造项目。年内,陆良县七里香食品有限公司、云南东恒经贸集团和云南滇东联合食品有限公司3户企业被评为省级“放心肉”体系建设先进企业。(钱光平)