动物营养 ppt 李艳娇.ppt

动物营养 ppt 李艳娇.ppt铜
(一)含量、分布和营养生理功能

体内含铜2~3mg/kg, 其中约一半在肌肉组织中。肝是铜的主要储存器官。按干物质算,猪、禽、鼠、兔肝中铜含量为10~50 mg/kg,而牛、羊、鸭、鱼则肝铜高达100~400 mg/kg。

(1)作为金属酶的成分直接参与体内代谢。细胞色素氧化酶、尿酸氧化酶、氨基酸氧化酶、酪氨酸酶、赖氨酰氧化酶、苄氨酰氧化酶、二胺氧化酶、过氧化物岐化酶和铜蓝蛋白等。铜是铜锌超氧化物歧化酶的成分,具有抗氧化的作用。
(2) 维持铁的正常代谢,有利于血红蛋白合成和红细胞成熟。铜是血浆铜蓝蛋白的组成成分,催化Fe2+ Fe3+ ,合成血红蛋白,因此铜缺乏会导致红细胞或血红蛋白减少性贫血。
(3) 参与骨的形成。铜是骨细胞、胶原和弹性蛋白形成不可缺少的元素。赖氨酰氧化酶对骨和血管及肺组织中胶原和弹性蛋白肽链上赖氨酸和羟赖氨酸残基形成交联至关重要,从而影响细胞的弹性及骨质的机械性能,严重缺铜会引起主动脉破裂。
(4) 铜参与血液免疫球蛋白的构成,并通过由它组成的酶类构成机体防御体系,增强机体的免疫功能。
(5) 铜在维持中枢神经系统功能中起着重要作用
(6) 铜能促进毛的生长,参与被毛中黑色素的形成
(7) 铜对维持动物的妊娠过程、繁殖率及种蛋的孵化率均有影响
(二)吸收代谢

主要部位在小肠,绵羊大肠也能吸收。消化道各部位都能吸收。
吸收率低,约5%~10%。

饲粮浓度低时,主要经易化扩散吸收,高时,经简单扩散吸收。
影响吸收率的因素
第一,体内需要的影响,缺铜比不缺铜动物吸收有效。
第二,饲粮中配位体和营养素(锌、硫、钼、铁、钙可能与铜拮抗)可能影响铜的吸收;
第三,胆、胰和肠道分泌物中某些内源物质降低铜的吸收。

吸收的铜与铜蓝蛋白结合,少量与清
蛋白和氨基酸结合转运到各组织器官。肝是铜代谢的主要器官,铜在肝中转移到含铜酶中。
3、铜的排泄
內源铜经胆汁由肠道排泄。消化道其他部位和肾也排泄少量的内源铜。
(三)缺乏与过量
1、缺乏
草食动物易缺铜,猪鸡不容易缺铜。
典型症状:
(1)贫血。影响动物正常的造血功能,缩短红细胞的寿命,降低铁的吸收率与利用率;猪和羔羊表现为低色素小红细胞性贫血,不能通过补铁消除;鸡表现正常色素或正常红细胞性贫血;奶牛和母羊可表现低色素和大红细胞性贫血。
(2)缺铜时长骨外层很薄,容易引起骨畸形或骨折
(3)出现神经症状,供济失调。
(4),使有色毛褪色,黑色毛变为灰白色;除猪以外,因含铜多酚氧化酶减少而表现毛羽腿色,缺铜羊毛中含硫氨基酸代翻遭彼坏,羊毛中角蛋白双疏基的合成受阻,羊毛生长缓慢,失去正常弯曲度,毛质脆弱。
(5)缺铜时动物机体免疫系统损伤,免疫力下降,动物繁殖力降低;牛缺铜引起腹泻。而且,牛羊均可因缺铜而降低繁殖性能。
(6)缺铜时血管弹性硬蛋白合成受阻、弹性降低,从而导致动物血管破裂死亡。