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巧剥板栗
相比于做一个好菜之下,熟练的掌握烹饪技巧和厨房窍门,更是基础的“功课”,不但可以事半功倍,还可以让菜肴更美味,也更有卖相。今天分享的是一个巧剥栗子的方法,其实今年不知道吃过多少栗子了,但一直也没记录过这个剥栗子的方法。某日,和朋友逛街,看到路边卖的水煮栗,她说要买一袋去给孩子吃,我不解,为什么不买新鲜的自己煮呢,健康不说,还是热乎的,多好啊!一问才知道不会剥栗子,说是每次都是直接放水里煮熟,然后用牙齿咬开,总是吃得十分辛苦,而且栗子肉还总是粘在壳上,吃不下来。于是我还是决定做一个详细的分解步骤。这个其实蛮简单,相信很多亲们也都会,希望能给不会的朋友们做个参考。
食材明细
栗子1000克
小刀一把
制作步骤
1. 准备好栗子。
2. 用一把小刀,在栗子壳上横向划上一刀,划破栗子皮即可,依次全部划好。
3. 用清水清洗干净.
4. 锅中烧开适量水,下入栗子。(是先烧开水哦)
5. 盖上盖子煮约3分钟,关火,焖2分钟再开盖。
6. 煮好的粒子会在划痕处张开一个口子,把它晾至锅里的水不烫手。(如果赶时间,就稍微加些冷水下去,到不烫手的程度即可,不要加太多)
7. 取一个栗子,轻轻一抠,栗子就掉出来了。(从锅里一个一个的拿出来剥,不要倒掉水,不然栗子壳会干掉,那样就不好剥了)
8. 剥好的栗子会完好无缺。
9. 栗子壳也是完完整整的。
10. 这样的栗子,无论是直接食用还是制作菜肴,都很美观。
巧剥板栗做法小贴士
1:拿小刀划的时候要小心,不要伤到手指。最好是用小的工具刀,把刀片头露出一点点即可,那样最好划。
2:煮的时候先把水烧开,再倒入栗子。
3:剥夺时候,拿一个剥一个,不要把水倒掉,不然栗子皮干了,就不会这么好剥了。