水牛&黄牛
水牛
水牛(Bubalus bubalus),也叫印度水牛,哺乳纲牛科(Bovidae)水牛属。一种草食反刍家畜。主要分为江河水牛与沼泽水牛 主供役用,挽力强,行步稳重,特别适宜于水田耕作。水牛役力强,挽重力可达到本身体重的两倍以上。有的国家已培育成乳用品种。肉用水牛的培育则尚处于初始阶段。
水牛奶产量虽然较低,但奶中所含蛋白质、氨基酸,乳脂、维生素、微量元素等均高于黑白花牛奶。水牛奶是地方特色产品。在中国,主要分布在广西、广东、湖南、湖北、四川、云南、江苏、安徽、河南、江西、陕西、贵州、福建、浙江等十四省区。
黄牛
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