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食品工厂防虫防鼠规范
1、目的
规范食品工厂的防虫防鼠工作,使食品工厂的防虫防鼠工作安全有效,
制定本规范。
2、适用范围
食品工厂的外来虫害鼠害预防和消杀。
3、定义
虫害鼠害: 指非原料自身携带的昆虫、 鼠、鸟类等动物给食品带来直接或潜
在的污染的现象。
4、职责
 行政部负责厂区的环境要求部分。
 各部门负责本部门工作区域的消杀工作。
 品管部负责消杀工作的安全资料识别和现场操作安全监督管理。
5、内容和要求
 厂区环境要求
 在厂区内不得养动物,也不得让外来猫狗入内。
 在厂区内外离生产设施和生产性建筑物 30 米内不得有鸟巢。 也不得有鸟
类在厂房区内长期逗留。
 厂房结构要求
 车间通向外部的排水口和排气孔,应有不锈钢或其它硬质拦网设计,拦
网与周围建筑材料连接牢固。排水管还应有 U 形水封设计。排水口拦网孔隙小
于 1cm。排气孔孔隙小于 1mm。
 无其它直接通向车间外超过 1mm 的孔隙,包括管道穿过墙壁造成的缝隙,
均应用硬质材料填封。
 门窗均密封严实,无虫害入侵的通道。纱窗均采用钢丝等硬质材料,密
闭牢固能防鼠。
 厂房外围区域的防鼠
 厂房外围靠墙设置鼠饵盒,内放做成蜡块的诱饵,药物成分为溴敌隆或
其它法律法规允许使用于食品工厂灭鼠的药物。 所使用的药物要有处于有效期的
农药登记证号, 能提供该药品的原包装和复印件。 备案供应商提供的该农药完整
的 MSDS (化学品安全资料),MSDS 详细说明产品化学成分,危害性,被伤害
的补救措施等。
 鼠饵盒应是密闭的防水盒,雨水不能淋进盒内。有锁,专用钥匙才能开
启。 鼠饵盒外涂醒目标识,提示该盒内装物品有毒有害的。诱饵蜡块中溴敌隆
的药物浓度为 %。诱饵蜡块用能转动的装置固定。
 视鼠害的程度来设置鼠饵盒的个数和设置间距。一般情况下,设置 20
米距离一个鼠饵盒。 鼠饵盒都有编号, 按照一定的方位顺序来编号。 首次设置鼠
饵盒的位置一周至少检查一次以上, 一个月后 2 周检查一次以上。 检查内容包括
诱饵蜡块的进食程度,有无异常,并填写检查记录。鼠饵盒内有记录卡片,记录
检查人,检查日期。
 厂房内部的捕鼠
 车间入口,使用能自动关闭的弹簧门。
 仓库对外的出入口, 设置挡鼠板。 有月台能充当挡鼠板的仓库可不设置。
仓库出入口未使用时, 应装上挡鼠板。 挡鼠板按照一定顺序编号, 并表示在防虫
防鼠图中。
 仓库和杀菌车间,物料间等洁净度要求不高的区域,设置鼠笼。仓库的
入口,两侧 2 米内各设置一个开口向门的鼠笼。 仓库进车间的物料通道门口, 各
设置一个开口向门的鼠笼。其它墙壁,每隔 15 米靠墙设置一个鼠笼。鼠笼设置
的位置以不影响正常作业为宜。 鼠笼放置位置用黄线框标识, 并有按照一定顺序
的编号。
 鼠笼中的诱饵不得使用易变质食物,要求使用无污染的鼠饵球。
 鼠笼的检查
a 每班生产前,生产人员和仓库人员检查鼠笼中是否有鼠,鼠笼是否关闭。
发现有鼠的鼠笼,即将鼠笼拿出车间用水溺死后焚烧做无害化