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植物雌激索是一类具冇类似动物雌激索生物活性的植物成分,它们对激素相关疾病宥广泛作用,尤其对乳腺癌、前列腺癌、绝经期综合征、心血管病和赀质疏松有一定的预防作用。但其屮的一些研究结果仍有争议。因此还需进行深入的人体研究和临床验证。
关键同植物雌激素异黄酮木酚素人类疾病危险
a 1926年首次报道植物提取物表现出雌激素活性以來,到1975年已发现几百种植物含有雌激素活性成分:1979和1982年,分别在灵长目和人类尿屮发现楨物雌激素;90年代,由于得到欧美国家政府和大豆工业部门的主动拔款资助, 植物雌激素研究文献呈指数级增加。植物雌激素对人类激素相关疾病奋一定的预防作用。本文拟阐述这方面的研究进展。
1分类和代谢
楨物雌激素(phyto-oestrogens)主要有3类:异黄酮类(isoflavones)、木酪素炎(lig-nans)和coumestans,均含在植物及其种籽里。异黄酮笑主要冇染料木黄酮和黄豆苷原。食物中的异黄酮类与葡萄糖结合形成糖苷,如人豆的主耍糖苷是黄豆苷、染料木苷和glycitin,经反刍动物瘤胃中的细菌或体外发酵水解脱掉葡萄糖基,分别形成糖苷配基黄豆苷原、染料木黄酮和大豆黄素。一般认为,结合形式糖苷是无活性的楨物雌激素,而非结合形式糖苷配基是有活性的。另外,三叶草屮的异黄酮前体——生物链A (biochainA)和刺芒柄花素(fonnononedn)在反刍动物瘤胃中发酵,被菌群糖苷酶分解,分别转变成染料木黄酮和黄豆苷原;染料木黄酮中的一部分进一步代谢为对乙基酚,而黄豆苷原中的一部分代谢为雌马酚(equol)和氧-去TT基安哥拉紫檀素(0-DMA)。异黄酮类在结构上与雌二醇和似。植物尤其是谷类糊粉层的木酚素前体——开环异落叶松树脂酪(secoisolari-ciresinol)和鸟台树脂酚(matairesinol)在肠道被
菌群发酵脱去葡萄糖基和甲基,tcrodiol)和肠内酯(entero-lactone)
在结构上也与雌二醇相似。
虽然没宥在人体中进行结合型和非结合型异黄酮的吸收对比研究,但一般认为糖苷配基易吸收,而糖苷不易吸收。不过,结构上与类黄酮相似的异黄酮(例如榭皮苷)可能是结合形式更易吸收。吸收主要在小肠,大肠中亦能吸收。主要经尿和肌汁排泄,经胆汁排池的可经肠肝循环部分被重吸收。血液和尿屮兄黄酮水平随膳食大豆补充剂的堉加而堉加,但尿排出量只占吸收量的7%〜30%。排出的代谢物比例的个体差异较大,除受异黄酮和肠道菌群种类不同的影响外,还受膳食成分的影响。例如,高复合碳水化物饮食,刺激大肠发酵,引起黄豆苷原分解成雌马酚。亚洲消费大豆及其制品多的居民尿中异黄酮排出量比消费少的丙方坫民高。两方坫民尿屮木酚素水平高于异黄酮。可见,异黄酮的主要食物来源是大豆及其制品(大豆粉1300〜1650mg/kg),而木酚素的来源则较广泛,尤其亚麻籽含量最高(600〜3700mg/kg)。据估计,口本居民异黄酮平均摄入量约 30mg / do coumestans主要•存在丁•黄豆芽中。
2生物学效力
植物雌激素的生物学效力因其种类、剂量、营养途径不同而冇较人变化,多数在结构上是非类固醇化合物,因而比合成雌激素的效力约低IX 103〜IX 105 倍。
1相对