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85度C在台湾加盟情况:85度C90%的店都采取连锁加盟形式2009年09月19日
转载sindrey的博客
对于此次收集资料的背景有段小小的故事:是这样的,我在tiger''s blog看到85度C之前在一位烘焙行业工作的TX的blog中看见过一篇介绍85度C的博文其中提到了他们单店超高的营业额当然之后私下查了点85度C的资料,看到了一段有意思的对话,在说这段对话前我先介绍一下这个话题之前的另一个内容,那就是85度C之前的店面选址基本是根据星巴克的调研来布局郑吉隆也回应到他们信赖竞争对手,更说到“星巴克开到哪儿,哪里就有我们的分店”,好,介绍完这个背景,那么再看后面的对话,记者问郑吉隆是否发展北方市场,郑吉隆笑言要看“好利来市场调研情况”事态发展至此其实也并没有让我想太多,只是觉得85度C将好利来看做是值得信赖的竞争对手了之后,我在tiger''s blog恰巧看到他在博文中提及了85度C,之后的博文中更是提到了好利来85度C这个组合词语,于是我在烘焙人士、报纸媒体、烘焙行业tiger的调动下,终于下定决心好好了解一下这个企业以下是今天整理的85度C部分资料仅供大家参考研究!
关于85度C一些资料的整理
85度C公司简介:
85度C成立之初便是希望以五星级的产品、平价化的价格,普及世界各角落,用高级的原料与技术,呈现出精美、平价的商品,让人人都能享有五星级的待遇与五星级的享受2003年创立85度C,是一家以咖啡、蛋糕、烘焙为主的专卖店,以五星级主厨与宴会指定的顶级咖啡豆而成立的新型态创意店,籍以高雅、明亮的店装搭配简洁的品牌形象,让消费者在明亮的开放式空间享受甜食所带来的美感与诱惑,一个感动您视觉、味觉、嗅觉的新型餐饮创意店
85度C名字的由来——85度C这好记又特别的名字, 取名来自「咖啡在摄氏85°C时喝起来最好喝的意思」,因为根据咖啡专家资料,100°C热水经过咖啡机内部的管线后,就如同离开瓦斯炉的热水一样,温度会自然稍降,冲煮咖啡的温度大约在90到96°C之间,而最适合喝咖啡的温度应是85°C左右,也此温度下可让您品尝到咖啡中甘、苦、酸、香醇等均衡的口感,而这也代表的是85度C品牌希望产85度c加盟电话品呈现给顾客都是最优质质量、最美味、超值的精神,也期待消费者到85度C消费都能感受到品牌所带给的甜蜜幸福感动
85度C成立背景:
85度C创办人—吴政学先生,从20余岁就开始创业,曾经加盟过“休闲小站”,也曾经开创“热到家”50披萨
随着披萨的热潮退去,他在国外看到一家连锁咖啡店,店面不大生意却很好,而在SARS期间,五星级饭店推出150元便当,顾客抢着购买,在加上曾经一起加盟过“休闲小站”的同事、一起创立“热到家”的王建尧,在一次参加连锁加盟展后,在君悦饭店喝咖啡庆功,大伙儿赞美五星级的手工蛋糕和咖啡:真的很好吃,要是在能平价一点更好在那当时有以蛋糕闻
名的亚尼克果子工坊造成抢购热潮,让两人兴起了开“平价”咖啡蛋糕烘焙专卖店的念头
吴政学先生透过披萨师傅的介绍,认识了前亚太会馆点心房主厨郑吉隆那时,郑吉隆已在开平商职教书,稳定的工作与不错的薪资,任何人都不愿意让平静的生活多起波澜但是在吴政学不放弃希望,提出入股与红利分享的条件,让郑吉隆感受到是自己出来创业当老板,是自己的事业几经过来,终于在七顾茅庐后,将大师傅请出山,掌管85度C咖啡的面包烘焙事业群
85度C公司组织:

研发团队:
倪世豪经历:
u 1988年台湾金厨奖金牌
u 华膳空厨-点心面包房主厨
u 欧华酒店点心房主厨
u 糖村蛋糕厂长
u 伯诺食品有限公司厂长
u 现任85度C咖啡蛋糕烘焙专卖店
郑吉隆经历:
u 职业技能竞赛荣获金牌
u 亚太会馆厨务部点心房主厨
u 2000年新加坡厨艺面包装饰竞赛银奖
u 2000年新加坡厨艺蛋糕竞赛银牌
u 现任职于85度C烘焙工房行政主厨
u 国际青少年技艺竞赛台湾应聘指导老师
尹自立经历:
u 台北凯悦大饭店点心房主厨
u 1990年台湾金厨奖银牌
u 美国洛杉矶RJ Patisserie顾问
u 旧金山SK顾问
经营特色:
消费经济实惠无负担
注重食材的挑选,坚持选择最好的,价格方面能掌握在二十元以下
最合乎大众口味的茶饮
茶饮方面,以梅子绿为例,采用最具本土特色的南投梅子,经过腌制作而成,绝对合乎大众口味
最合乎市场主流经85度c加盟费营趋势
满足消费者需求兼顾美味以及健康的趋势
最具特色的经营模式
二十四小时的经营模式,更可满足消费者各类的需求
大事记:
2004年1月成立咖啡蛋糕烘焙事业部(筹备处)
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