鸡的解剖生理
家禽属于鸟纲动物,在血液、循环、呼吸、消化、体温、泌尿、神经、内分泌、淋巴和生殖等方面有独特的解剖生理特点,与哺乳动物之间存在着较大的差异。了解家禽的解剖生理特点,对正确饲养家禽、认识家禽疾病、分析家禽致病原因,以及提出合理的治疗方案和有效预防措都有重要的意义。
由于嗉囊或食道膨大部内栖居着大量的微生物,进入嗉囊或食道膨大部的食物在这些微生物的作用下,发生糖发酵反应,并产生大量的有机酸和少量的挥发性脂肪酸,其中除少部分被嗉囊壁吸收外,剩余大部分则在消化道后段被吸收。
嗉囊收缩使食物由嗉囊进入腺胃。家禽的腺胃黏膜缺乏主细胞,胃液(胃蛋白酶原和盐酸)由其壁细胞分泌。另一方面,由于腺胃的体积小,食物在腺胃停留的时间较短,胃液的消化作用主要是在肌胃进行。混有胃液的食物在肌胃内除了充分发挥胃液的消化作用外,肌胃坚实的肌肉及其较坚实的角质膜、肌胃内所含一定数量的沙砾及其有节律性的收缩使颗粒较大的食物得到磨碎,有助于食物消化。
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