多滋多味.doc

“多滋多味”餐馆商业计划书
专业:2008级英语姓名:李玉学号:122542008033
摘要:“多滋多味”餐馆是以经营来自中国各个地方的特色食物乃至遍及世界上一些国家欢顾客迎度高的特色菜的一家综合性餐馆。结合优质的服务,良好的信誉,全新的产品的形象给观众带来全新的感受。我们以创新、服务为公司宗旨,不断开拓国内餐饮业的发展,进而形成强有力的竞争优势,从而扩大企业规模从中获取更多利润。我们的产品针对的主要客户群包括大学生、白领、旅游人士等。以下将从产品、服务、分销渠道、促销策略、定价策略等方面对我公司具体情况加以分析。
公司介绍:我们的餐馆位于上海市浦东南路。餐馆主要是以经营来自中国各个地方的特色食物乃至遍及世界上一些国家欢顾客迎度高的特色菜的一家综合性餐馆,而不同于一般餐馆,只是提供单一某个地方的菜色。我们以创新、服务为公司宗旨,不断开拓国内餐饮业的发展,向消费者提供一流的服务,努力提高顾客对我产品和服务的满意度和忠诚度。我们的长期目标将会是开拓中国市场,主要是以一些经济比较发达,人流量较大的城市为主。同时我们会将餐馆扩展到一些旅游业发达的地区,进而形成强有力的竞争优势,逐渐增加餐馆在全国各地的分店,从而扩大企业规模从中获取更多利润。我企业在这种市场下必然有广阔的发展前景。
产业介绍:随着城乡居民收入的快速提高,消费需求增长进一步加快,在餐饮消费总额中,家庭消费比例不断攀升,居民外出就餐花费持续升高。2005年全国人均餐饮消费支出达到680元,上海、北京、天津、广东等省份人均餐饮消费支出已超千元,家庭私人消费在很多餐馆的消费比重已占到80%,餐饮企业节假日市场的营业额较平日普遍增长2O%以上。在增加居民消费、扩大消费需求政策的推动下,餐饮业将进一步增强自主创新能力,规模化、产业化、现代化发展加快,餐饮经济市场活力不断增强,根据餐饮业发展模型分析,%,达到800元,总收入将达到一万亿元,餐饮业市场运行将继续以17%左右的速度高速增长。消费群层的“公款高消费”明显改善,餐饮市场发展趋向于大众化。
市场分析:
一、行业现状
从餐饮行业本身来看,一方面,从业人员和管理人员文化素质普遍较低,法律意识淡薄,从而导致了一些不法经营者为了追求自身利润最大化,以次充好,将过期甚至有毒的原料加工成食品,卖给消费者,例如三鹿奶粉,以牺牲消费者的健康为代价牟取暴利,遭到广大消费者的唾弃。
产品简介:我公司经营的产品是来自全国二十多个省的如:绍兴、南京、西双版纳、重庆等一百多个城市的最具代表性的特色菜。另外,我们还会适当增加一些在国际上广受欢迎的如韩国菜、意大利菜等等。我公司会聘用众多当地的厨师,尽量提供最为地道的美餐。
产品优势分析:
(1)菜式丰富,满足不同顾客的消费需求。
(2)家乡菜给来自异地并享用餐馆服务的人群体会到浓浓的乡情。
(3)训练有素的服务员,让所有顾客享受宾至如归的感觉
(4)装修到家具处处展现着家的温馨,给顾客提供了别样的舒适感。
2、产品劣势分析:
(1)产品要率先打入上海市场,需要大量的资金。
(2)消费者对刚刚进入市场的新产品不够信任,不易打开市场。
(3)没做足够的广告,缺乏宣传力度
3、产业竞争对手分析:我们的竞争对手主要是国内的一经营特色菜为主的餐馆和酒店