酵母菌形态观察实验报告单.docx

酵母菌形态观察实验报告单.docx酵母菌形态观察实验报告单
班级日期姓名
实验目的 
    认识酵母菌的形态结构,掌握其观察方法。 
实验内容 
 
 
 
 
 
实验原理 
    酵母菌是单细胞真菌,通常呈圆形、椭圆形或卵圆形,其菌落较大而厚,湿润,较光滑,颜色多为乳白、灰黄、淡黄、灰褐色,少见粉红或红色,偶见黑色。酵母菌个体比细菌大几倍到十几倍, 
在高倍镜下即能观察清楚。细胞内常有明显的细胞核及其内含物。无性繁殖以芽殖为主,在细胞的一端初生小突起如芽,逐渐增大,芽缢裂而与母细胞分离,形成独立的菌体。发生的芽如不立即脱离母细胞并继续出芽,则多数芽细胞集聚成芽簇。在陈旧培养中,芽簇细胞伸长成丝状,称假菌丝。
酵母菌的有性生殖形成子囊袍子,其过程由两个菌休细胞结合后,其中配合的细胞核分裂,形成 2个、4个或 8个子囊孢子。 
实验器材 
酿酒酵母培养物 
显微镜、载玻片、盖玻片、接种针 
%美蓝液、中性红染色液、碘液 
实验步骤 
 
    取少量酿酒酵母划线接种在土豆平板培养基上,28—30℃养 3—5d。用肉眼观察菌落特征,项目包括菌落表面湿润或干燥、有无光泽、隆起形状、边缘形状、大小、颜色等。 
 
    在洁净载玻片上滴加一滴无菌水或 %美蓝液一滴, 用接种环取酵母菌菌台少许与无菌水或美蓝液混匀,盖上盖玻片,即成为水浸片。用高倍镜观察酵母细胞形态及出芽情况。 
    染液不宜过多或过少,否则,在盖上盖玻片时,菌液会溢出或出现大量气泡而影响观察。盖玻片不宜平着放下,以免产生气泡影响观察 
 
    在洁净的