寇氏隐甲藻不同破壁方法的研究.pdf

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寇氏隐甲藻不同破壁方法的研究姜剑锋��’�赵丽芹�陈何东平��材料与方法涛��中国粮油学报第�卷第���诿晒排┮荡笱�称房蒲в牍こ萄г�,呼和浩特������卑傩攀称酚邢薰�狙蟹⒅行�,武汉�����泄�蒲г何浜翰《狙芯克�,武汉����摘要寇氏隐甲藻是海洋微藻的一种,在寇氏隐甲藻的细胞油脂中,二十二碳六烯酸的含量高达�%一�%。但长期以来,因为微藻的细胞壁很难破碎,导致油脂的提取率不高。运用超声波法、生物酶法,反复冻溶法等方法,对寇氏隐甲藻进行了破壁研究。结果表明,这些方法都对寇氏隐甲藻都具有一定的破壁作用,破壁后油脂的提取率也有了不同程度的提高,把酶法破壁和超声波法破壁结合起来,在酶解��螅�俪�����票诼士筛叽���%,油脂提取率提高了�.�ィ�票谛Ч��@硐搿�关键词寇氏隐甲藻二十二碳六烯酸破壁二十二碳六烯酸�⑽拿鸇�������简称���峦�,化学名称为二十二碳一��,�,属��系列长链多不饱和脂肪酸¨�.���是一种功能性脂肪酸,它是人体大脑细胞的重要组成成分,占大脑脂肪酸的�%一�%,在胎儿及婴幼儿大脑和视觉系统发育过程中占有十分重要的地位,还能有效防止老年痴呆症,被称为“高智商因子”、“脑黄金”【��。此外,��咕哂屑铀俟趋涝龀ぃ�乐�骨质疏松;减少神经衰弱及抑郁症的发生;降低心肌梗塞、动脉硬化、高血压等心血管疾病发生的概率的功能;甚至具有抗癌作用,可促进成年人外周血液单核细胞的增殖,提高机体免疫力,抑制肿瘤细胞的增生。因此,��谟び锥�浞饺榉酆团浞绞称贰⒐δ�性饮料、食用油脂及其它方面都有着广泛的应品和微生物油脂。但由于深海鱼油脂肪酸组成复杂,造成纯化工艺复杂和产品得率低下,且鱼油中高的���亢陀阈任兑蚕拗屏怂�挠τ梅段А6��过微生物发酵产生的富含��挠椭��蚪虾玫慕�寇氏隐甲藻������������呛Q笪⒃�的一种,可在没有光照的条件下发酵培养,从而实现细胞的增长和油脂的积累。在寇氏隐甲藻藻体中,含油脂高达�%一�%,而��烧甲苤�舅岬��%~�%左右¨¨。但长期以来,因为微藻的细胞壁很难破碎,油脂难以溶出,导致提取率不高。本试��试验材料寇氏隐甲藻:实验室保藏;培养基:自制;纤维素�痝�⒓钚缘鞍酌�酶活:�万�痝�⒛竟系鞍酌��富睿��騏/�和糖化酶�富睿��騏/�:南宁庞博生物工程有限公司。�����秃阄潞闶O洌荷虾2┭妒狄涤邢�公司医疗设备厂;�—�一�型净化工作台:苏州净化设备有限公司;�����腿�乱〈玻何浜夯�诚生物科技有限公司;���型台式低速离心机:上海菲恰尔分析仪器有限公司;血球计数板:上海市求精生化仪器有限公司;���凸庋�晕⒕担耗暇�江南永新光学有限公司;�—�褪�约�仁酱帕���年���浜汗ひ笛г菏称房蒲в牍こ萄г�,武汉����中图分类号:��.�文献标识码:�文章编号:��—������—��—��,�,�一六烯酸��呈�,简记为����一�,用‘���。目前,��睦丛粗饕S�种:深海鱼油加工产决了上述问题���验通过对各种破壁方法的研究,找到了一种较为理想的破壁方法。�酶�富睿����万�痝�⒅行缘鞍酌�酶活:�万��仪器与设备����������������琋���������,收稿日期:��—�—�作者简介:姜剑锋,男,��年出生,硕士,农产品加工及贮藏工程通讯作者:何东平,男,