DHA的来源及寇氏隐甲藻生产DHA的研究.doc

DHA的来源及寇氏隐甲藻生产DHA的研究DHA的来源及寇氏隐甲藻生产DHA的研究1,2,412,32,4姜剑锋赵丽芹陈涛何东平,,,内蒙古农业大学食品科学与工程学院内蒙古呼和浩特湖北百信食品有限公司研发中心湖北武汉(1.,010018,2.,430040,中国科学院武汉病毒研究所湖北武汉武汉工业学院食品科学与工程学院湖北武汉3.,430071,4.,430023)摘要二十二碳六烯酸在婴幼儿大脑发育和视力发育中具有非常重要的生理作用并且具有防治心血管疾病提高人体免疫力,DHA,,,,和消炎抗癌等功能的来源有多种在寇氏隐甲藻的细胞油脂中的含量高达而其他多、。DHA,(Crypthecodiniumohncii),DHA30%~50%,不饱和脂肪酸含量较少寇氏隐甲藻可以在添加了有机底物的培养基中高密度发酵是人体补充的良好来源,PUFAs,,,DHA。关键词寇氏隐甲藻研究进展,DHA,,中图分类号文献标识码文章编号:Q547:A:1007-0907(2011)03-0109-.1007-)feng(,InnerMongoliaAgriculturalUniversi010018ty,Hohhot,China;,,Wuhan,China;,WuhanPolytechnicUniversi430023ty,Wuhan,China)Abstract,DHAisapolyunsaturatedfattytacidhatbelongstotheω-,,Docosahexaenoiacidc(DHA),Crypthecodiniumcohni,iResearchdevelopment预防和治疗心血管疾病具有抗凝血抑制血小板的结构和功能DHA、,。Mori中文称之为二十二碳六烯酸英文名等人指出具有降血压的功能并且可以调节人体内血脂DHA,,Docosahexaenoic,DHA,简称下同化学名称为二十二碳acid,DHA,,,-4,7,10,13,1619,-降低血液粘稠度和血液中胆固醇水平增,,和脂蛋白的正常代谢六烯酸全顺式简记为属系列长链多,,,C226:(ω-3),ω-3,n-3,日本的科学家指出可有效抑制血。,DHA加高密度脂蛋白含量。不饱和脂肪酸起到防止心血管疾病发生的作用等人指,。Siscovick栓的形成心脏病患者每日进食可以有效降低心脏猝死的几率,DHA,。——“”DHADHA,,,。,DHA,妇女在怀孕期婴儿视觉发育和功能也要成熟得早左右在胎儿时期必须从母体获得有助于婴儿眼睛的发育10%。,DHA,,间如果摄入量不足会导致胎儿的脑细胞生长和发育不一些且他们比普通儿童的视觉灵敏长期缺乏则视力,DHA,,,DHA,正常严重的会产生弱智在婴幼儿时期大脑处于生长发育阶会降低这主要由于能促进视神经膜延伸和维持视觉正,。,,DHA常功能有关研究表明饮食中含丰富的婴儿思维比一般的婴儿更。,,DHA,段语言能力和学习能力也较对照组高患神经系统疾病,,,如神经官能症的几率也低得多青少年学生由于学习任务繁,,。,发生成长和转移大量临床和实验研究表明系列长链不,。,ω-6多摄入可以增强记忆力改善注意力等对成年人来,DHA,、。重饱和脂肪酸对癌细胞的发展具有促进作用而系列长链不,ω-3也是维