水果验收标准.doc

果形完整;未软化;新鲜;完好,无影响消费的腐烂变质;清洁,基本不含可见异物;无坏死斑块;无明显的机械伤;基本无虫害;无冷害;无异常的外部水分,但冷藏取出后的冷凝水除外;无异常气味和味道,发育充分,达到适当的成熟度;带柄时,其长度不能超过1 cm

序号
水果名称
感官要求
备注
1
提子
果穗完整,新鲜洁净,外形美观,无任何病斑或裂口,无异常的外部水分,无异常气味和滋味,具有适于市场和贮存要求的生理成熟度
GH1022-2000
4
火龙果
果皮光滑、着色均匀、有光泽、无机械伤、无腐烂、无异味、无病虫害。
NY5255-2004
5
苹果
具有相似品种/品牌特征,果面洁净,无机械伤、无腐烂、无异味、无病虫害。
GB10651-89
6
菠萝
果形:果实端正,无影响外观的果瘤及瘤芽
果面:具有相似的品种/品牌特征,果眼发育良好,无裂口,果面洁净,无伤害。允许有不影响外观和贮藏质量的其它缺陷,但总面积不得超过果面总面积的2%
果肉:具有该品种/品牌特定的成熟度特征色泽和风味
果柄:修整良好,切口干爽,无发霉或腐败现象,长度不超过2cm
重量:
NY/T450-2001
7
杨桃
具有该品种固有的特征。果形好,没有瑕疵,允许有不影响产品整体外观、质量、贮存性的极轻微的表皮缺陷
重量:
NY/T488-2002
8
香橙
果形:果形端正
色泽:橙红色或橙色,色泽均匀
果面:果面光洁,无机械伤、日灼斑及锈壁虱危害斑,。。
NY697-2003
9
西红柿
果实、色泽良好,果皮光滑,新鲜、清洁、硬实、无异味,成熟度适宜,整齐度较高
无烂果、过熟、日伤、褪色斑、疤痕、雹伤、冻伤、皱缩、空腔、畸形果、裂果、病虫害及机械伤
SB/T10331-2000
11
草莓
外观:果实新鲜洁净,无异味,有本品种特有的香气,无不正常外来水分,带新鲜萼片,具有适于市场或贮藏要求的成熟度
果形及色泽:果实应具基本品种的形态特征,颜色特征及光泽,且同一品种,同一等级不同果实之间形状、色泽均匀一致。
果实着色度≥70%
NY/T444-2001
碰压伤:无明显碰压伤,无汁液浸出
畸形果实≤1%
12
芒果
1、具有该品种固有的特征。果实应无缺陷,但允许有不影响产品总体外观、质量、贮存性的很轻微的表面疵点。
NY/T492-2002
13
红毛丹
果实新鲜;果实大小均匀;无缺陷,无病虫害,外观洁净;成熟度适当,肉刺较直、不变黑。红色果类成熟时呈红色,黄色果类呈黄色。果肉半透明,颜色呈乳白色;果味正常
NY5257-2004
14
苦瓜