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酒店吧台每月工作总结
篇一:吧台主管总结
XX年全年工作总结
尊敬的各位领导、各位同仁:
大家好,XX年是我自我挑战的一年。我将努力改正过去一年
工作中的不足,把新一年的工作做好,过去的一年在领导的关心和同事的热情帮助下,在工作上取得了一定的成果,但也存在了诸多不足。回顾过去的一年,东尊店受诸方面影响经营情况不容乐观,我们反省XX年工作现将吧台工作总结如下:
1、严格做好成本控制与核算
2、对吧员进行成本节约与服务的相关培训
3、协助店总做好各项接待工作,包房预定工作等,在工作期
间发现问题及时处理。
4、提高员工的积极性,做好各部门配合工作
5、与员工交流,达成一致。
6、规范岗位的服务用语,提高服务质量。
7、严格控制发票开据,节约降耗。
8、对于吧台的电话接听,要以沟通方式说服客户来店消费,
以免客户流失。
以上是我XX年工作总结,在总结中我也意识到自己的不
足,在新的一年里我会加强自身学习,XX年工作重点规划如
下:
1、根据营业情况,改变完善工作,把吧台工作流程表、区
域卫生负责人工作表,日常卫生工作表,把各种表格细
化和完善,让员工能自觉遵守吧台制度,真正做到统一
管理,把权力放开让员工参与其中,能让员工得到学习
和锻炼。
2、常组织培训员工对吧台的操作技巧和理论知识,让员工
熟悉吧台的操作技巧和理论知识,让员工熟悉吧台的所
有的一切。
3、积极与各部门沟通与交流,因为我们是一个整体,只有
体现出整体的价值,我们才能做好一切,真正做到分工
不分家。
新的一年、新的起点,有各位领导和同事一如既往的关心,
我一定再接再厉、勇攀高峰、不负众望,也愿各位领导、同
仁在新的一年里工作顺利,身体健康,谢谢大家!!
张龙
XX-12-26
篇二:酒店员工个人工作总结及计划
酒店员工个人工作总结及计划:
转眼间XX年过去了我们迎来了新的一年钟声的响起。现在我把这一年的工作做个汇报。回顾XX×年上半年我在一楼咖啡厅工作主要协助咖啡厅班组长做好宴会预定及收集自助餐顾客意见表并在平常工作中指导员工服务中的一些细节。咖啡厅班组岗位虽是微不足道但它间接的服务和直接服务直接影响到酒店的服务质量及口碑。因此我在管理上和工作中也有着一定的压力和困难但是在全体员工的帮助和支持下使我的工作能够顺利完成。 6月份部门岗位互换我被分配到吧台工作其工作主要是 1. 负责吧台内的日常管理及吧员的排班工作 2. 负责吧台酒水的供应和酒水质量的检查。 3. 每月底负责与财务做好酒水盘点及报表审核确保无误。由于岗位的调换本人在工作中经验的不足曾经在工作当中有过很多的困惑也遇到过很多的挫折但在领导和同事的帮助下以及通过自身的努力和对工作的执着使自己的工作有了一定的提高但在工作中仍然还有一些不足但我会在今后的工作中勤奋好学、不断努力做好本职工作。现将本人在工作中存在的问题述说一下 1. 由于人员不足冬季民间宴席较多时吧员要协助前厅盯台造成人员短缺给工作带来不便例1楼早餐没有吧员上班有时咖啡厅人员忙于应付客人进吧台拿烟偶尔会漏开单。 2. 仓库太小吧台酒水品种较多又有一些是单位领导寄存的酒水使原本就小的仓库变得更加拥挤。 3. 年关到了各员工工作心态未调整好导致工作难以开展在工作上也常常出错。 4. 客人寄存酒水服务员没有做到口头交接及书面交接导致服务质量下降。现将20××年的工作想法
说一下 。
。 。 。 。最后衷心的感谢酒店领导对本人栽培与支持。在新的一年里我将认真工作提高自身素质和管理能力使自己的工作水平能够更上一个台阶。最后祝酒店明天会更加辉煌。
篇三:酒店一季度工作小结
酒店一季度工作小结
王国君
XX年是促进酒店“安全、经营、服务”三大主题的开始之年,也是酒店全面向营收及利润指标冲锋的一年。我们有必要回顾总结上半年的工作、成绩、经验及不足,以利于扬长避短,奋发进取,在以后的工作里努力创佳绩。
一、科学决策,齐心协力
酒店班子根据总店的要求,年初制定了全年工作计划,提出了指导各项工作开展的总体工作思路,一是努力实现“三创目标”,二是齐心蓄积“三方优势