旅游政策与法规课件14旅游饭店管理法律制度.ppt

第十四章旅游饭店管理法规制度
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第一节旅游饭店管理法规概述
旅游饭店是旅游业重要的组成部分,在旅游业中占有相当的地位。
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1997年颁布的《旅游涉外饭店星级的划分及评定》标准相比,新的评定标准有如下变化:
“旅游饭店”取代“旅游涉外饭店”,并按照国际惯例明确了旅游饭店的定义。
,取消了星级终身制,增加了预备星级。
,增加了某些特色突出或极其个性化的饭店可以直接向全国旅游饭店星级评定机构申请星级的内容。
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,归纳为“综合类别”、‘‘特色类别一”、“特色类别二”和“特色类别三”四大部类,删去了原有部分内容,增加了饭店品牌、总经理资质、环境保护等内容。
、客房和餐厅强化了要求,增加整体舒适度等内容。
,增设了“白金五星级”。
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第二节旅游饭店的星级划分和评定
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一、旅游饭店
旅游饭店就是能够以夜为时间单位向旅游客人提供配有餐饮及相关服务的住宿设施,按不同习惯它也被称为宾馆、酒店、旅馆、旅社、宾舍、度假村、俱乐部、大厦、中心等。
二、星级
用星的数量和设色表示旅游饭店的等级。星级分为五个等级,即一星级、二星级、三星级、四星级、五星级(含白金五星级)。星级越高,表示旅游饭店的档次越高。预备星级作为星级的补充,其等级与星级相同。
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星级以镀金五角星为符号,用一颗五角星表示一星级,二颗五角星表示二星级,三颗五角星表示三星级,四颗五角星表示四星级,五颗五角星表示五星级,五颗白金五星表示白金五星级。
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三、星级评定总则
由若干建筑物组成的饭店其管理使用权应当一致,饭店内包括出租营业区域在内的所有区域应当是一个整体,评定星级时不能因为某一区域财产权或经营权的分离而区别对待。
饭店开业一年后可申请星级,经星级评定机构评定批复后,可以享受五年有效的星级及其标志使用权。开业不足1年的饭店可以申请预备星级,有效期为1年。
除非本标准有更高要求,饭店的建筑、附属设施、服务项目和运行管理必须符合安全、消防、卫生、环境保护等现行的国家有关法规和标准。
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四、星级的评定规则
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五、服务质量要求
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(1)对客人礼貌、热情、亲切、.友好。
(2)对所有客人,不分种族、民族、国别、贫富、亲疏,一视同仁。
(3)密切关注并尽量满足客人的需求,高效率地完成对客服务。
(4)遵守国家法律法规,保护客人的合法权益。
(5)尊重客人的道德信仰与风俗习惯,不损害民族尊严。
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