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如何建设高效团队
团队建设与饭店管理
一个好汉三个帮,一根篱笆三根桩。(团队是工作高效的代名词,小偷也喜欢团队)
人类统治地球,依赖于劳动分工与团队工作。(单个的人在自然世界中生存能力很低)
饭店之间的市场竞争,本质是团队素质的竞争。
(五星级饭店与三星级饭店的区别)
动物世界中的优秀团队
1、草原上超一流的工作团队——狼群
2、分工设局,捕杀速度冠军---藏羚羊
3、翻越牧区铁丝网,偷猎成功
4、狼团队带给我们的启发
一、高效团队的特征
1、为团队成员设置有吸引力的共同目标。
目标唤醒激情,激情是动力之源。(万里长征)
目标能有效增强团队凝聚力,避免内耗。
枫叶大饭店的团队目标是什么?(五年计划,十年规划)
一、高效团队的特征
2、开放的沟通赢得相互尊重与信任。
坦诚是解决矛盾的良药。(君子坦荡荡)
“信任与尊重”赋予团队强大的力量。(“信任”凝聚人心,人心就是力量。“士为知己者死”,“知己”即“信任”;因信任而甘愿肝脑涂地,那是何等的力量!(疑人不用,用人不疑)
一、高效团队的特征
3、灵活和适应,保持弹性的团队才能翻越险峰.
*现在的世界处于急流险滩的时代。(适者生存,前一百名世界大企业的轮换)
*快鱼吃慢鱼,不是大鱼吃小鱼。(大清国为什么输给小日本)
*舌头为什么比牙齿更坚韧?(保持弹性是优秀团队的特征)
二、建立一支优秀饭店管理团队
1,明确目标,团结一致,众志成城
创业如同拔河比赛,人心齐,泰山移。(蒙牛与牛根生)
枫叶大饭店与洛阳其他饭店的竞争就是一场拔河比赛。(避免内耗,整合资源)
二、建立一支优秀饭店管理团队
鼓励创新,宽容失败,保持团队活力
一流饭店的核心特征在于持续的产品创新。
宽容失败,才能激发员工的创造力。
中餐创新随想:驴肉汤,水席。
设立枫叶大饭店的部门产品创新奖。
讨论:客房部的产品创新?(区别与洛阳其他饭店)
二、建立一支优秀饭店管理团队
3,重视领导能力的培养
领导能力可以通过实践来获得(一群羊由一只狮子领导,将会出现什么结果?)
领导者的七大特征:
A 引起他人信任的能力 B 激励他人的能力
C 教导他人的能力 D 沟通和推销思想的能力
E 倾听的能力 F 承认错误的能力
G 制定计划并坚定不移去实现的能力
二、建立一支优秀饭店管理团队
4,管理者要重视饭店产品的文化内涵
一流饭店为客人提供的是文化,二流的饭店为客人提供的是产品。(饭店软件比硬件更有竞争力)
案例讨论:遭遇感冒的你刚下饭店电梯,沾满鼻涕的纸巾如何处理?