食品安全向厨师及厨师培训行业发出职业道德呐喊——学厨师有错吗.doc

食品安全向厨师发出职业道德呐喊核心提示:由一个馒头引发的食品安全问题监管风暴正席卷着全国,从三聚氰胺,到瘦肉精,到化学添加剂,再到如今的有色馒头,诚信道德不断的考验着制造商、经销商。国务院总理温家宝说,这些恶性食品安全事件表明,诚信的缺失、道德的滑坡已经到了何等严重的地步。食品问题不断为食品安全敲响着警钟,警钟为谁而鸣?关键词:学厨师长沙新东方烹饪学院食品安全食品安全问题牵动着长沙新东方烹饪学院全体教师的心,面对食品问题,作为有着二十三年办学经验的培训学院,长沙新东方烹饪学院的教师们纷纷表示,我们严把厨师道德教育观和技能知识水平,保障长沙新东方烹饪学院的学子都是食品安全的守关者。食品安全,质问道德底线改革开放以来,随着世界经济竞争的日益加剧,外资企业、进口产品不断进入中国,中国企业面临着不断革新的命运。在国家经济发展政策中,带动消费者消费成为了我国拉动内需的关键之一,扩大消费者消费增加了商贾们之间的竞争力。在这个快速消费品的时代,商贾们为了在行业竞争中多分一杯羹,纷纷亮出奇招减低生产成本,降低生产消耗,缩短生产时间,加快产成品的制造,满足社会产品供求。在这个产品快速生产的时代,毒奶粉、地沟油等让我们触目惊心。而2011年,我国就频频爆出化学火锅、化学豆腐、反式脂肪酸、面粉增白剂、人工蜂胶、有色馒头等近十余起食品问题。连续发生的食品问题,成为了老百姓心目中的“食品危机”,面对危机,老百姓们发出“食品问题,我们伤不起,伤不起”的咆哮,这种咆哮一次次拷问着制造商的道德底线。面对频繁的食品问题,近日,温家宝总理在同国务院参事和中央文史研究馆馆员座谈时说,近年来相继发生的恶性的食品安全事件足以表明,诚信的缺失、道德的滑坡已经到了何等严重的地步。我们必须把加强同市场经济、民主法治、和谐社会建设相适应的道德文化建设放到更加突出、更加重要的位置上来。要要在全社会大力加强道德文化建设,形成讲诚信、讲责任、讲良心的强大舆论氛围。不仅是维护正常生产生活和社会秩序的需要,也有利于从根本上铲除滋生唯利是图、坑蒙拐骗、贪赃枉法等丑恶和腐败行为的土壤。食品安全,厨师严守关卡因为三聚氰胺,我国政府出台了《食品安全法》;因为有色馒头,全国掀起了食品安全监管风暴。然而,加强政府部门监管力度并不能从源头上消除食品安全问题;立足于大检查的专项整治风暴,也不从根本上能触及食品安全问题的制度之痛。一时的整治风暴可以拍死一只害虫,却无法从根本上遏制害虫的滋生环境。以盈利为目标的商贾总能用千奇百怪的食品问题,挑战消费者的想象力,而无力的部门监管,也只能暂时平息食品安全风波。这场由食品引起的安全风波,到底敲响了谁地警钟?风波背后,我们应该得到怎样的沉思