新店开业营运总结 开业前.xls

新店开业营运总结
开业前
项目
人员配备 1、安保人员:按照卖场情况配备常规保安,开业庆典等活动要请保安公司的保安负责庆典安全保卫工作;
2、清卫人员:日常保洁的清卫人员要提前配备到位,并明确保洁程序、要点和标准;开业前需要进行开荒保洁,开荒保洁可以请专业开荒保洁人员完成;
3、工程人员:按照设备设施维保责任情况配备工程人员,一般情况下电工必备,北方地区有供暖的水暖工也需要,其他如空调、电梯、消防等设施由专业维保机构完成;
场务工作 1、设施到位落实,监控,消防等交付的时间落实;
2、将应急预案做出,每个人的任务落实,马上做出消防分布及应急疏散图纸;
3、安排时间落实保安对各项设施的分布熟悉、使用熟悉以及紧急疏散熟悉;
4、开业各项审批手续消防、公安、城管、交警等要全部落实;
5、装修落实及消防验收配合,解决装修进度慢的个别铺位问题;
6、 务设备、设施要全部到位缺少的要马上落实;

进场管理 1、通道管理:所有通道编号并张贴标识,所有场务工作人员人手一份图并熟悉通道位置及情况;各通道消防检查后马上装锁,并整理钥匙,做好详细记录,备用钥匙做好钥匙盘;
2、商户通知:电话通知商户进场上货时间,做好商户进场发放物品的准备(灭火器、围布、进场证、出门单、进场须知等)
3、物品发放(灭火器、围布、进场证、出门单、进场须知等):商户进场上货前一次性发放,做好登记表登记
4、上货管理:上货期间尽可能控制出向通道,工作人员及保安分工明确;上货期间楼管人员注意货品陈列要符合卖场规定;
开业后
项目
场务 2、经营手续:商户人员备案商户人员的备案、包括身份证复印件商户都要统一交到管理部,开始登记的几个人就几个人,若增加人员要及时备案、更新,对没有更新的商户进行督促;
3、通道管理:每天进场后半小时再开启除主通道以外的其他通道,清场前15分钟关闭通道,同时楼面经理重点告知并督促商户不能迟到和早退,对一周内多次迟到早退者发书面整改通知,以尽可能避免失窃事件的发生;
4、制定较合理、有效、安全的清场程序;
6、巡场:开业伊始,楼管要不断巡场,查看经营秩序、装修情况和安全情况。
7、交接班管理:做好详细记录,尤其是钥匙等,领用一定要仔细;
8、工作纪律:开业后各项管理要规范,落实各项工作纪律;
9、服务电话:设立卖场服务专线,专人接线,接线人员必须了解所有正在进行的企划活动,为消费者答疑,同时接待受理商户及消费者投诉等相关事项;
10、卖场广播:所有的广播稿整理编序,常规定时播放的内容录制好直接播放;
11、消防应急预案及人员分工:形成正式文字并对涉及人员进行具体培训;
补装修 1、严格装修加班审批,未审批报备的不能进场装修,所有进场装修人员登记身份证号;码并留档复印件;
2、无噪音的施工(玻璃、贴面、装灯等)须要求在营业期间完成(围档内);
3、有噪音的施工(锯、刨等)在夜间加班完成,审批加班时须每天控制相对集中的区域,方便值班人员值守,加班时间到24:00或1:00止;
4、有粉尘的施工(喷漆等)必须在场外完成,不允许场内施工;


需要注意的问题:
1、电梯维保等一般为第三方人员负责,开业前要保证设备正常