奶粉的冲调方法.doc

全脂奶粉是新鲜牛奶经喷雾干燥后浓缩制成的,一般4000克牛奶制成500克奶粉。奶粉冲成牛奶实际上是一个加水还原过程,有两种方法:
,比例为1:7,即奶粉1份加水7份即可冲成全牛奶。如婴儿1次吃牛奶140毫升,则取奶粉20克,加水140毫升,但这种冲法不实用。
,比例为1:4,即一平匙奶粉加四平匙水即冲成与鲜牛奶相同的浓度。此方法比较实用。如奶粉不是速溶的,应先将奶粉放入碗内,用少量冷开水将奶粉冲成糊状,直到没有凝块和颗粒状,再冲开水。如奶粉是速溶的,把开水直接冲入奶粉就可以了。冲时先取一个上下体积一样的奶瓶,加入一定量的奶粉,然后加4倍奶粉体积的开水。如奶粉是4倍容积,再加4倍容积的开水即可。然后按100毫升牛奶中加5—8克糖的比例加糖,这样就可喂给孩子吃了。
牛奶冲得过浓或过稀对小儿都是有害的,过浓会引起消化不良、高氮质血症、失水等症状。长期吃过稀的牛奶会引起营养不良。在现实生活中奶粉冲成牛奶时冲得过稀是比较普遍的现象,家长认为水已变成乳白色,与牛奶的颜色相接近了。但实际上与标准冲法相比还是太稀,因此家长一定要掌握好奶粉冲成牛奶的正确方法。
保暖杯内不宜久放牛奶
有些父母将煮沸的牛奶放在保暖杯内,一旦婴儿啼哭要吃奶时,将牛奶倒入奶瓶中喂,正好是温的,不需再费时间去煮。其实,这样做是不对的。虽然牛奶煮沸(100℃左右),但放在保暖杯中时间一久,温度会逐渐下降,牛奶中含有蛋白质及糖分是细菌很好的培养基,在适宜的温度下,再加上保暖杯不是无菌的。那么,细菌就会生长、繁殖,使牛奶酵解变质。婴儿如果食用了变质的牛奶,会引起肠道感染而致腹泻、呕吐,甚至发热等,造成的后果是严重的,所以保暖杯内放牛奶不要太久。另外,保暖杯中恒定的温度,使牛奶中微量的维生素全被破坏掉。
新生儿溢奶与吐奶
月龄婴儿越小,就越容易吐奶。因为婴儿胃的构造跟大人相比,更容易呕吐。大人的胃是像英文字母J一样呈曲线型,而婴儿的胃是直条状,而且胃入口处的肌肉不紧绷,进入胃里的东西容易倒流出来。
婴儿喂奶后一旦发生呕吐,常使家长手忙脚乱,不知所措。婴儿呕吐的原因众多,性质各异。首先应区别婴儿是溢奶还是吐奶,前者属生理性,一般勿需特殊处理;后者大多由喂养不当和多种病理因素引起,需及时处理。
溢奶是指婴儿(尤其是新生儿)喂奶后的一种非强烈的、无压力的、非喷射性的从口边溢出奶液。每天溢乳1次或多次,每次溢出的奶量极少,故不影响婴儿的生长发育。引起溢乳的原因主要是新生儿胃的位置呈水平位,胃容量小,摄入奶液后易使胃扩张,同时吸入空气也较多。
吐奶则是指婴儿喂奶后的一种较强烈的呕吐,胃内压力较大,呕吐量较多,有时可呈喷射性,或含黄绿色胆汁,或含鲜红色或咖啡色血液。引起呕吐的原因较多,常见的有以下几种。
1. 喂养不当摄食过量,快速吞咽,吸入较多的空气,奶头乳过大,以致奶汁流入太急,奶头孔过小,吸入奶少空气多,牛奶太烫或太冷,喂奶后过多翻动婴儿等,都可引起呕吐。若能针对原因,改进喂养方法,并于喂奶后将婴儿竖抱,轻拍背部,让小儿打嗝后躺下取右侧卧位,呕吐即能减少或停止。
胃粘膜受刺激①分娩时吸入羊水、胎粪或母血。②小儿或乳母服用红霉素、黄连素、磺胺类等药物均可刺激胃粘膜引起呕吐,一般停药后不久呕吐即止。③胃出血。
各种感染如鹅口疮、肠炎、肺炎、败血症、脑膜炎、坏死性小肠炎、颅内出血等均可伴有呕吐,有时甚至以呕吐为突出症状。
外科疾病先天性食管闭锁、肠闭锁、先天性巨结肠等。
呕吐时应立即将婴儿抱起,或取右侧卧位,以免呕吐物吸入气管引起窒息。在排除喂养不当引起的呕吐后,应及早就医,查明原因。
吃牛奶引起的“牛奶贫血症”与“火气大”
人工喂养儿长期吃牛奶,不添加其他辅食很容易患贫血。其原因有两个:
牛奶中铁的含量不多(),而且吸收率也很低(仅10%)。因此,婴儿实际得到的铁不多。
有些婴儿对牛奶有过敏(这种小儿的血中发现有抗鲜牛奶的不耐热抗体),使肠道经常不断有少量出血。据报道,每天喂给1000毫升以上大量鲜牛奶的小儿,可出现慢性肠道出血。时间一长,累积起来失血量就多了,出现贫血症状。对于这种小儿,检查一下大便隐血试验就可以明确诊断。由于是吃牛奶后引起贫血,因此也称“牛奶贫血症”。处理的方法是尽量减少新鲜牛奶的摄入,每天奶量最好减至500毫升以下,或改奶粉(奶粉可去除鲜奶中不耐热的蛋白抗体)喂养;另外及时添加含铁丰富的食物纠正贫血。
在日常生活中,经常可以听到“吃牛奶火气大”的说法,所谓“火气大”,对婴儿来说,无非是指大便干结、两眼有分泌物。以牛奶喂养的婴儿,其大便比以人乳喂养的婴儿要干些。因为牛奶中所含的蛋白质量要比人乳中高出1倍左
右,如果每天补充饮水量小,则大便更干结,可以1天1次甚至2天