渠江薄片黑茶.doc

渠江发源湖南新化县古台山,经奉家、天门、长峰等地注入资水,乃新化第三大水系,在地理志上颇为有名。
新化奉家山为奉姓聚居地,历代产茶,渠江薄片、月牙茶、蒙洱茶尤其出名。《新化县志》载:“渠江薄片、月牙茶为宫廷贡品,全国享有盛誉。”《茶谱》载:“潭、邵之间有渠江,中有茶,乡人每年采摘不过十六、七斤”,“渠江薄片,一斤八十枚”。《奉氏族谱》载:“奉氏秘方,渠江薄片,一斤换米十升。”可见渠江薄片的制作精细、价格昂贵,因产量少,故可饮用之人少。
渠江薄片乃千年古茶,集文化与历史一身。从源头细说,是中国黑茶的鼻祖,源于东晋,兴于唐,盛于宋,明清两朝为贡茶。唐至五代十国时期,渠江薄片已经成为中国十大茗品之一。1368年,朱元璋登基称帝,将渠江薄片列为皇家贡茶,专供皇室成员使用。清代,渠江薄片继续列为皇家贡茶,有五百余年的贡茶史,是中国贡茶历史上最悠久的茶品。
据现在可考的史料记载,有宋代吴淑《茶赋》云:“渠江薄片,西山白露,云垂绿脚,香浮碧乳齐名。”李时珍《本草纲目》载:“渠江之薄片,会稽之日铸,皆产茶有名者。”明代田艺蘅《煮泉小品》载:“武夷、渠江二茶试之,固一水也,武夷则芡而燥冽,渠江则如铁而清香。
”明末方以智《通雅》载:“渠江之薄片,唐宋时产茶地及名也。”这些记载和评价,对后人了解渠江薄片的价值很有好处。
渠江薄片制成后,外形为古铜币样,香气纯正持久,滋味醇和浓厚,汤色橙红明亮,饮用方便。渠江薄片原料选取奉家、天门的头等高山云雾茶,经两蒸两制冷渥堆后,压制成古铜币,茶叶已经消除黑茶涩味沤味,变得芳香异常。
渠江薄片茶属黑茶类产品,茶中的茶氨酸能起到抑制血压升高的作用;生物碱和类黄酮物质使血管松驰,茶黄素能软化血管;茶多糖具有类似胰岛素的作用,能降低人体内的血糖含量;茶多酚及其氧化物能溶解脂肪,促进脂类物质排出,降低体内脂肪的含量。
研究证明:给小白鼠注射茶多糖7小时后,其血糖含量下降70%;长期饮用,人体脂肪氧化率高出12%。因此,渠江薄片茶除了有其它茶类的基本功能外,更具有降血压、降血糖、降血脂的功效,促进人体健康。