食品安全及解决措施.doc

论食品安全问题及解决措施
摘要:古人说:“民以食为天。”今人说:“人是铁,饭是钢,一顿不吃心发慌。”从古到今,食物都是关乎每个人生命和健康的头等大事。无论再伟大再英明再坚强的人,也不能不吃饭,不进食。食品是人类赖以生存和发展的基础,是人们各种活动中的头等大事。随着经济的发展,社会的进步,人们的饮食开始呈现多元化,但如今我国的食品安全问题不得不令人担忧,食品安全日益成为人们关注的话题。下面我们就来讨论一下目前我国食品安全的形式以及提出自己的解决措施。
关键词:食品安全形势问题解决措施
食品是人类生存和发展的物质基础,尤其是在当今世界,经济高度发达的时代,人们对食品安全的要求越来越高。在我国,人们对食品安全的高要求同当前食品安全的严峻形势之间的矛盾已经成为现今我国的主要矛盾之一。从近几年国内陆陆续续发生的食品安全事故表明我国食品安全形势非常严峻,遏制食品安全事故的发生已经成为党和国家的头等任务之一,更是我们每个人的义务。
我国食品安全问题和现状
近几年来,国内的食品安全越来越令人担忧,食品安全已经成为全社会普遍关注的焦点问题,每年曝光的食品安全问题都有好几起,。以下就论述几个近几年具有代表性的事件。
瘦肉精事件:2011年3•15特别行动中,央视曝光了双汇“瘦肉精”养猪一事。河南等地养猪场违禁动物药品“瘦肉精”饲料,有毒猪肉流向了双汇,制成工业制成品然后流向消费市场。瘦肉精可以增加动物的瘦肉量使肉品提早上市、降低成本。但瘦肉精有着较强的毒性,长期使用有可能导致染色体畸变,诱发恶性肿瘤。
地沟油事件:2011年6月底,“新华视点”初步揭开了京津冀“地沟油”产业链的黑幕。调查发现天津、河北甚至北京都存在“地沟油”加工窝点,其加工工艺科技含量高,产业链庞大,并以小包装的形式进入超市。据了解,不仅在京津冀,全国各地都有生产地沟油的窝点,其产量之大令人咋舌。全国粮油标准化委员会油料和油脂工作组组长、武汉工业学院食品科学与工程学院教授何东平说,据他估计,目前我国每年返回餐桌的地沟油有200万—300万吨。而中国人一年的动、植物油消费总量大约是2250万吨,也就是说,按照比例,你吃10顿饭,可能有1顿碰上的就是地沟油。医学研究成果显示,长期摄入地沟油会对人体造成明显伤害,如发育障碍、易患肠炎,并有肝、心和肾肿大以及脂肪肝等病变。而地沟油中的主要危害物之一黄曲霉素是一种强烈致癌物质,其毒性是砒霜的100倍。
染色馒头事件:2011年4月初,有媒体爆出在上海市浦东区的一些华联超市和联华超市的主食专柜都在销售同一个公司生产的三种馒头,高庄馒头、玉米馒头和黑米馒头。这些馒头都是回收馒头中加香精和色素加工而成。根据记者暗访,馒头的生产过程中出现了将旧馒头贴上最新生产的日期、过期馒头回炉加工为“新馒头”、乱使用甜蜜素、山梨酸钾和防腐剂等现象。此外,生产过程中的卫生状况也不乐观。那么,吃了这些染色馒头中的添加剂,会有什么危害?研究发现,这些违法添加剂短时间内可能不会有重大恶性影响,但长远可能影响儿童智力等因素,甚至致癌。
三鹿奶粉事件:2008年6月28日,位于兰州市的解放军第一医院收治了首例患“肾结石”病症的婴幼儿,据家长们反映,孩子从出生起就一直食用河北石家庄三鹿集团所产的三鹿婴幼儿奶粉。7月中旬,甘肃省卫生厅接到