大米抛光机.doc

武汉轻工大学
科研训练
论文题目抛光米机设计研究综述
院(系) 机械工程学院
专业名称机械设计制造及其自动化
学生姓名文飞飞
学生学号 100301420
指导教师张永林侯传亮
2013 年 12 月 25 日
抛光米机设计研究综述
摘要:本文主要叙述大米抛光机的工作原理、结构特点、主要作用以及主要工作参数的设计计算,同时指出国内外两种代表性抛光米机的特点。
关键词:抛光米机;抛光;设计
Polished Rice Machine Design Research Were Reviewed
Abstract:This paper mainly described the rice polishing machine, the working principle, structural characteristics, main functions and main parameters calculation, design work, also points out the characteristics of two kinds of representative polished rice mill at home and abroad.
Key words:Polished rice machine;Polishing;design
引言
中国是世界上最大的稻谷生产国和大米消费国,长期以来政府非常重视稻谷的加工与转化,在农业机械工业“十五”发展规划中把农副产品精深加工成套技术装备作为主要攻关课题,并明确提出了重点支持“精米加工成套设备”的研发[1]。
从国家发展方面考虑来说随着粮食加工向集约化、规模化、精细化方向的发展,大处理量的、以高新技术集成融合为标志的、设备性能优良的碾米机械的主流市场需求已成为碾米机械设备制造企业面临的重要技术课题[2]。而在工业化碾米生产线中,精碾精抛工段是最终决定大米成品质量的终端环节,也是在线设备中复杂性和技术性最高的环节。因此,自主开发具有技术原创性、知识产权自主性和高科技含量的大型精米抛光机对于提高中和大米的国内外市场竞争力具有积极的意义。
从国民日常生活方面来说随着我不断提高,人们对大米消费,不但要求品质、口感好,而且要求表面光洁、卫生。品质优良、外表晶莹光滑的精米,受到了人们的青睐。大米抛光是大米精加工工艺流程中必不可少的一道工序,所以加强对白米抛光机的设计研究十分必要[3]。
大米抛光机的简单介绍
、大米抛光机定义
大米抛光机主要用于清洁米加工,是糙米精加工的关键工序之一。由于抛光可去除米粒表层的糠粉,适当的抛光能使米粒表面淀粉胶质化,呈现一定的亮光,因而外观效果好,商品价值也得到提高[4]。
(二)、大米抛光机工作原理
首先糙米经过多机碾白后,去除碎米和糠片,经喷雾着水、润米后(使胚乳和米糠的结合力减小,由于添加的水很少,仅在米粒的表面形成一层薄薄的膜,加之抛光时间不长,对大米的含水率没有影响),再进入抛光机的抛光室内,在一定的压力和温度下,通过摩擦使米粒表面上光[5]。通过抛光处理,不仅可以清除米粒表面浮糠,还起到使米粒表面淀粉预糊化和胶质化作用,淀粉糊化弥补裂纹,从而获得色泽晶莹光洁的外观质量