材料:
里脊肉300g、干辣椒少许、蒜子少许、烤肉酱5g、生抽5ml、味精2g、玉米淀粉少许、啤酒20ml、烤肉粉5g、油5g、白芝麻少许
做法:
,切2mm薄片待用
、生抽、味精、玉米淀粉、啤酒抓匀,按摩5分钟,盖保鲜膜腌制30分钟
,清洗干净待用
,收缩成波浪形
,蒜切片待用
,八成热,下牙签肉片炸3分钟,捞起沥油
,下干辣椒丝、蒜片爆香
、白芝麻,翻炒均匀,出锅即可
罗里吧嗦:
,这样炸制的时候成熟的时间会比较一致
,可以使肉片更嫩滑
、生抽本身有咸味,不再需要盐来调味
,赋予了这道菜诱人的奇香
,一可消毒,二可避免炸制时焦糊
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