黄岛家佳源市调报告.doc

市调报告

本周日(8月23日)下午四点至七点半,针对家佳源进行市调,本次市调重点放在促销、陈列、品类陈列面积及布局四个方面。结合本超市实际,进行对比,希望通过对比能发现一些经营中潜在的问题。
一、促销:家佳源现阶段促销重点是:学讯、换季、反季及针对啤酒节的促销活动。从一楼大厅北门入口至南门,依次是学讯商品,换季甩卖(李宁、百丽)、反季特卖(波司登带抽奖、坦博尔)、夏季床上用品(蚊帐)等,促销比较有规模和气势,吸引不少顾客抢购;
二楼超市主通道堆头则是超低价商品,如汇源盒装果汁355ml只卖到1元,40g众望小麻花 ,等等,因为都是临期品,顾客都是看的多,买的少,促销效果不明显。我看家佳源做超低价促销有两种情况,一是库存控制不合理,出现大批量的临期品,二是供应商清仓申请促销;现在的消费者越来越讲求生活的质量,消费心理也越来越成熟健康,特别是食品,不再是只要超低价就疯抢的时代。因此在今后的工作中,一要特别重视库存控制,二是做临期品做超低价要看周围的顾客群体,避免促销效果不好,反而砸了自己的形象。在主通道堆头还有新品(添润来凉粉)展示,以及针对啤酒节促销的青岛及山东特产,如干海产品,青岛特产佛桃高粱饴、济南大三惠的玫瑰饴礼盒、周村烧饼等。
二、陈列,家佳源的袋装蜜饯、枣、炒货品类是我在所有商场中看到的最好的陈列,该品类没采用通常的挂钩陈列,而是和其他品类一样用层板,但整个货架的商品整洁、整齐,每个单品都竖立陈放、不东倒西歪,商品包装无皱褶,一看就与众不同。这点非常值得我们学习,要做到这点,没有简便方法,只有”认真负责”的态度才能完成。
三、品类及陈列面积:
1、,且品牌不多,我认为处于饮料销售旺季,营业面积近5000㎡的情况下,值得商榷;
2、,有妙脆角、农心兵卒、好丽友等,品类产列占比和品牌较少,有待进一步了解;
3、相对而言,礼盒饼干占比较大,,其中2/3的面积为正航,另有4个品牌占了1/3的陈列面。总体看生产日期比较差,多数为09年1-3月份生产,由此看,销售并不是太理想;
4、设有进口食品和无糖食品专柜,但进口食品氛围不大好,看上去也不上档次,而无糖食品虽有专柜,但品牌和单品都比较少,掺杂了一些非无糖食品单品,显得不伦不类。
5、在家佳源生鲜区,除了普通的鸡蛋()外,还有各种品牌的散装鸡蛋,一般为每16枚鸡蛋一个网兜,售价在7-9元之间,购买顾客也比较多。相对而言,礼盒装鸡蛋售价高,自己食用不实惠,而散装的名牌鸡蛋比较贴近现在消费者追求健康的心理,对中高端消费者来说,7-9元也是可以接收的价位。我认为我们***可以考虑增加这个品类。
四、布局
1、家佳源布局。家佳源超市区(不包括家电文体区)营业面积在4800㎡左右,长约80m,宽约60m,加上家电文体区,营业面积在6000㎡左右。主通道宽达5m(加上1m左右的堆头),-3m之间,货架高约2m,间距为2m,整个超市宽敞、通透感较强,没有压抑的感觉。从图可看出,家佳源将整个生鲜区置于超市最里端,对食品和百货呈包围态势,将鲜肉和禽蛋布置在与入口处于对角线的位置,顾客在从入口进入主通道,通过一系列的促销商品和氛围,将顾客吸引到生鲜区,在生鲜区购物后,