紫膜光合磷酸化.ppt

第六章微生物的代谢
代谢概论
微生物产能代谢
耗能代谢
代谢与微生物的鉴定
微生物的代谢调节与发酵生产
内容提要
代谢概论
代谢(metabolism)是细胞内发生的各种化学反应的总称。
分解代谢
合成代谢
分解代谢(catabolism)
分解代谢指细胞将大分子物质降解成小分子物质,并在这个过程中产生能量。
一般可将分解代谢分为三个阶段:
寺地
蛋白质多糖脂类
氨基酸单糖甘油,脂肪酸
丙酮酸/乙酰辅酶A
CO2 ,H20,能量(三羧酸循环)
天然纤维素
短链纤维
葡萄糖
纤维二糖
纤维寡糖
纤维二糖
葡萄糖
β
-
葡萄糖苷酶
酶
I
酶
II
纤维寡糖
β
-
合成代谢(anabolism)
合成代谢指细胞利用小分子物质合成复杂大分子的过程,并在这个过程中消耗能量。
合成代谢所利用的小分子物质来源于分解
代谢过程中产生的中间产物或环境中的小
分子营养物质。
寺地
在代谢过程中,微生物通过分解作用(光合作用)产生化学能。地
这些能量用于:1 合成代谢 2微生物的运动和运输 3 热和光
无论是分解代谢还是合成代谢,代谢途径都是由一系列连续的酶反应构成的,前一部反应的产物是后续反应的底物。
细胞能有效调节相关的反应,生命活动得以正常进行。
某些微生物还会产生一些次级代谢产物。这些物质除有利于微生物生存外,还与人类生产生活密
切相关。
微生物产能代谢—生物氧化
异养微生物的生物氧化
自养微生物的生物氧化
生物氧化过程中的能量转化
异养微生物的生物氧化
发酵
呼吸作用
什么是发酵
发酵过程中底物脱氢的途径
发酵与人类生产生活
发酵是指微生物细胞将有机物氧化
释放的电子直接交给底物本身未完全氧
化的某种中间产物,同时释放能量并产
生各种不同的代谢产物。
发酵(fermentation)