ISO22000标准培训教案.ppt

ISO22000食品安全管理体系欢迎大家----参加ISO22000:2005FMS标准培训征求学员的意见--对标准的已知程度--希望的培训方式--希望有什么收获--增强企业和员工的食品安全意识和法规意识--介绍实施ISO22000:2005标准的基本构成和要求,使相关人员对食品安全管理体系的核心原理、对危害分析、P计划制定、建立可追溯系统的必要性和基本要求有初步了解--介绍实施ISO22000认证的基础条件--为ISO22000认证奠定基础培训的目的:培训过程三个最重要1、学员对标准的理解最重要--------培训的目的是学员能够吸收所讲内容2、理解标准的基本思想最重要-----意识决定行动,思想/理念吸收了,标准的贯彻就容易了3、结合实际工作最重要-----只有与实际工作联系才具有指导意义希望大家积极参与,让我们共同努力实习上述目标!课程说明1、时间安排----见《培训课程安排表》2、课程内容----标准概要,各章节目的及实现方法等3、培训方式----充分了解学员的培训要求,重视学员参与,讲解与答疑结合内容提要介绍的内容共七个部分:第一部分--ISO22000概述第二部分--食品安全现状及趋势第三部分--ISO22000标准及其核心内容第四部分--食品安全法规简要介绍第五部分--前提方案与操作性前提方案第六部分--P计划第七部分--案例展示第一部分ISO22000标准概述本部分主要介绍以下内容:什么是ISO22000食品安全管理体系?P的区别和联系ISO22000与ISO9000的区别和联系ISO推动ISO22000认证的目的企业实施ISO22000认证的意义实施ISO22000认证应具备的基本条件实施ISO22000认证的基本程序和主要工作建立实施ISO22000体系的关键什么是ISO22000食品安全管理体系国际标准化组织ISO发布的一种食品安全管理模式;针对的是食品安全;引入了“从农场到餐桌”的全程控制理念;以“GMP—良好操作规范”为基础;以“危害分析和关键控制点—P体系”为核心内容;融入了“PDCA循环”的持续改进模式;基本思路:通过“预控方式”,实现“洁净的环境、卫生的操作方式”,获得清洁卫生食品,确保食品安全。