靖懿餐饮商务休闲公司创业策划书.doc

院系:云南经贸外事职业学院
经济管理系
专业:经济管理
姓名:李进
电话:**********
日期:2014年5月20日
目录
执行总结……………………………………………………………………5
1公司宗旨………………………………………………………………….........5
2公司简介……………………………………………………………………….5
二、总体企业规划设计……………………………………………………….5
1选址安排……………………………………………………………………….5
(1)选址考虑问题……………………………………………………………..5
(2)选址原因…………………………………………………………………..6
2企业规模规划……………………………………………………………….....6
三、产品与服务………………………………………………………………...6
1、多样化的餐饮………………………………………………………………..6
2、DIY服务…………………………………………………………………….6
3、缓解压力……………………………………………………………………..6
4、轻松唱吧……………………………………………………………………..7
5、ktv包房………………………………………………………………………7
6、休闲读吧……………………………………………………………………..7
7、休闲游戏室…………………………………………………………………..7
8、发泄小屋……………………………………………………………………..7
四、部门职能规划……………………………………………………………...7
1、前厅………………………………………………………………………......8
(1)岗位职责:………………………………………………………………..8
(2)能力要求…………………………………………………………………..8
2、餐饮部………………………………………………………………………..8
(1)、餐饮部经理………………………………………………………………8
(2)、行政总厨…………………………………………………………………9
(3)、中厨主管…………………………………………………………………9
(4)、烧腊主管………………………………………………………………….9
(5)、点心主管………………………………………………………………….10
(6)传菜部长…………………………………………………………………...10
3、客服部………………………………………………………………………..10
(1)、概述……………………………………………………………………….10
(2)、职能概述………………………………………………………………….10
(3)、职能规划…………………………………………………………………11
4、人力资源部…………………………………………………………………..11
(1)、职能概述………………………………………………………………...11
(2)、职能规划……………………………………………………………….11
5、研发部………………………………………………………………………..11
6、市场部………………………………………………………………………..12
7、人事部………………………………………………………………………..12
8、采购部………………………………………………………………………..12
9、财务部………………………………………………………………………..12
五、环境分析(SWOT分析)………………………………………………..12
1、优势:……………………………………………………………………….12
2、劣势………………………………………………………………………….12
3、机会………………………………………………………………………….12
4、威胁………………………………………………………………………….13
六、市场分析………………………………………………………………..13
1、行业背景…………………………………………………………………….13
2、目标市场…………………………………………………………………….14
(1)市场一…………………………………………………………………….14
(2)市场二…………………………………………………………………….14
(3)市场三…………………………………………………………………….14
3、竞争分析………………………………………………………