长安胡桃里全体员工绩效考核方案.docx

员工绩效考核方案

(一)为了保证公司总体目标的实现,建立有效的监督激励机制,加强上下级管理以及员工与员工之间的协作。
(二)为了不断开发员工的职业能力,提高员工在工作中执行的主动性,有效性以及工作质量,从而改善各个店整体绩效,达到公司的管理目标。

为了员工转正、薪资调整、职务变更、岗位调动、培训、奖励和淘汰等人事管理提供依据。

为充分发挥绩效考核对餐厅各阶段工作的经营管理状况的诊断作用,以及对员工工作的指引作用,绩效考核遵循以下原则:公开公平公正原则。考评内容、考核标准、评分细则、考评程序和考评结果透明公开,对公司形成正确指导,在公司内部形成良性竞争的机制。

(一)考核期:以月份为期限,具体时间段为:上月1日至本月31日。
(二)考核内容:
1 考核内容下文
2 每月1日将绩效考核考评表下发至部门负责人以及评分人,评分人完成评估交与负责人,次月3日前负责人完成评估交与人事部。

每月考评结束后,各部门对所有资料进行整理存档。
具体考核内容如下:
绩效考核方案
以提高员工素质为目的,促使餐厅营业额有进一步的提高特出了员工绩效考核。
内容如下:
姓名
出勤情况
日常事宜
工作热情
工作责任
工作效率
节约成本
协调合作
专业技能
应变能力
遭投诉情况
受表扬情况


出勤情况
1 出勤情况主要是根据员工的打卡考勤制度来确定,如员工有无故迟到或早退、缺岗现象,一经发现不仅公司会对员工进行考勤制度处罚,并以此为依据进行员工绩效考核。具体内容看公司考勤制度。
2 出勤前要检查好仪容仪表,保持仪容仪表的整齐:具体内容看各部门仪容仪表制度。
出勤情况的考核主要根据以上内容来评分
日常事宜
具体内容看各部门的日常操作流程

1 工作积极主动性,规范工作,加强服从意识与执行力,先服从后申诉。
2 礼貌用语及问候语,遇到客人和同事应主动打招呼。
3 善于倾听客人的意见,留心客人的要求,不得漫不经心,不理不睬。
4上班时,不能偷偷玩手机、与工作无关的聊天、私事。
5 服务客人时要保持自然的微笑,不能大笑、嘲笑、冷笑、讥笑。
工作热情度的考核主要根据以上内容来评分。
工作责任
具体内容看各部门的岗位责职
工作效率
1 要学会分工合作,在最短的时间内完成所需完成的工作。
2 做事情要认真的一次做好,不要反复的去做。
3 知道自己该做些什么,主动的去完成工作,而不是等着工作来找你。
4 在工作过程中,要快速行走,不能拖拖拉拉,有气无力的。
5 发现问题要及时解决问题或报告上级处理。
工作效率的考核主要根据以上内容来评分。
节约成本
1 不得随便乱拿或偷吃餐厅食物及酒水
2 未经允许不得将任何餐厅财产带出餐厅情节严重的向派出所报案,追究其刑事责任。
3 各部门当班员工要注意分时段节源,最后班次做好收尾安全工作(水、电、煤气、门窗)。
4 如果出现上错菜(点错单)的情况,当班服务员应立刻跟客人解释,看客人是否愿意为上错的那份菜买单,否则损失应当班服务员赔偿。
5 对餐厅工用具、餐具等物品必须妥善保管,如有人为损坏,必须责任赔偿。
6 出品部门要合理利用原材料