全球标准与本土适应
[摘要] 本文将兰州市闹市区一家肯德基餐厅作为田野观察点,将其看作是全球化的一种文化符号,旨在通过参与式观察的方式,对肯德基作为跨国企业与本土环境相互融合的过程、逻辑进行描述,同时,从消费者、跨国企业员工、空间转变三个角度对肯德基作为全球化的文化符号在面对本土环境时所作出的回应进行描述,探讨在面对全球化浪潮与地方发展转型的双重环境时,发展相对落后的地区是如何对“全球标准与本土适应”撞击下产生的新环境做出回应的,并由此洞见全球化与本土化之间的关系。
[关键词] 全球化;本土环境;循环过程;肯德基
【中图分类号】 J90 【文献标识码】 A 【文章编号】 1007-4244(2014)08-339-3
一、前言
如今,全球化成为了一种势不可挡的力量。人们对这种力量的最初感受来自于跨国公司,而跨国公司之所以能壮大发展,与它所特有的标准化流程以及它在“扩张”过程中与当地政治、经济、文化的相互适应有着密不可分的联系。全球化总是带着吞噬性色彩来到我们身边,标准化的生产方式、兼容性的思考方式、大一统趋势的文化等等,似乎全球化就是统一、标准与合作的代名词。然而,当我们开始反思这样的全球化时,我们就已经迈出了全球化的圈。全球化并不是一条大河,它流过的地方就带走所有的溪流,当它开始适应本土时,全球化将会是一个新的起点,那么,流经了每一个地方的全球化也就各有特色了。我们接受跨国公司治理、学习英语等都是在接受全球化的影响,全球标准与本土政治、经济、文化相融合,适应本土的发展需求,这是单方向的全球化;然而,这样的全球化并不能符合全球化内涵的要求,只有当本土环境对全球标准有所回应时,全球化成为一个双向过程时,才是完整的。兰州市是甘肃省省会,作为西部要塞,兰州市联结西北地区的新疆、青海,同时也是回、藏、维三个少数民族的主要融合之地。西北地区在全国经济发展中位居底层,在经济发展形态和趋势上都相对封闭,特别是少有跨国企业的立足;同时,在文化发展中也相对保守,地方文化特色较为浓厚,兰州虽然也处于全球化发展的浪潮中,但是,相对于北京、上海、广州等
“全球城市”来说,兰州仅仅是一个全球化影响有所渗入的城市。那么,在面对全球化浪潮与地方发展转型的双重环境时,发展相对落后的地方是如何对撞击下产生的新环境做出回应的,这是本文集中关注的问题。
二、肯德基:作为全球化的一种文化符号
对于全球化问题最早的关注起源于经济学界关于跨国公司的研究。最初,全球化只是单一的经济学概念,特指跨国公司的全球性扩张、尤其是在资本、技术标准等方面的全球扩张。全球化涉及不断扩张和加深的贸易、资金、信息的国际性流动,最终整合于一个单一的互相协调的市场(Petras,Veltmeyer,2001)。持有相同观点的还有Teeple(2000),他认为全球化代表着资金积累由本国向超越本国的或者全球层次的地点上的转变。这些关于全球化的定义表现出长久以来人们对于全球化的探讨仅仅是停留在市场和资金的逻辑至上,主要强调世界市场的形成和资金、技术、人力等生产要素的全球流动,而简单地将重建新市场和生产要素聚集地点的转变看作是全球化本身。总的来说,全球化不单是对一国经济的重建和结构上的重组,它还是超越其国家边界将该国经济整合于世界经济的单一系统中。然而,随着学者们对于全球化问题探讨的加深,人们开始逐渐意识到全球化并不仅仅是对一国经济的影响。
如果单纯的将全球化看作是经济模式的简单体系的形成,那么我们也无需再对它进行过多的讨论。然而,我们需要知道,全球化是多个因素相互作用而表现出的,因此,它也不是单一方向的线性进程,它必然从与本土环境的互动中表现出来。Andrew Hurrell and Ngaire Woods's (1995)综合了全球化的多方表现认为,人们以往将全球化看做是世界经济体系的单一的进程,这本身忽略了全球化许多重要的因素;正相反,全球化是一个多进程、多维度的过程,其中包括了政治、经济、社会、文化、技术等广泛领域。这一过程改变和重建着关于全球、民族、地方政治、经济、社会、文化的特点。同样的观点可见于Pippa Norris's (2000),他认为全球化是一个打破国家边界,重新整合一国政治、经济与文化,并创造一种互利共生的复杂关系的过程。Richard Falk的观点则进一步论证了这一观点,他认为,全球化带来的转变就是一个新的力量联盟,这些力量是市场、意识形态、技术以及文明发展的结晶。全球化犹如一场海啸,看上去它似乎淹没了一切,所有的国家看上去都是一样的,毫无分别的,都像是执行着同样的标准,呈现着一样的状态;但是,每一个地区的环境都会对全球化这场海啸做出回应,也就是在这种回应中我们更清楚地看到全球化的外貌,也在这种回应的模式下找到地方环境的独特性。总的
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