烟草及烟草制品霉变控制指引-中国烟草标准化.doc

《烟草及烟草制品霉变控制指南》标准编制说明一、工作简况(一)任务来源及必要性1、任务来源按照《国家烟草专卖局办公室关于部分标准制修订项目公开招标的通知》(国烟办综[2011]232号)的要求,红塔烟草(集团)有限责任公司、云南烟草科学研究院、国家烟草质量监督检验中心、山东中烟工业有限责任公司、川渝中烟工业有限责任公司、中国烟草总公司青州烟草研究所、山东省烟草专卖局(公司),共同申报了《烟草及烟草制品霉变控制指南》行业标准制定项目。经项目评审通过,国家烟草专卖局将本项目确定为2011年度第二批烟草行业标准制修订项目之一,于2011年8月签订了《标准项目专项合同》(计划文号:国烟科[2011]355号,项目类别:YC/T,合同号:2011B076)。2、制定本标准的必要性随着我国烟草产业的发展,各烟草企业为了保证卷烟产量和品质,必需保证相应的烟草及烟草制品存储数量和存储时间。烟草及烟草制品存储数量越大、时间越长,霉变风险越大。特别是部分地区高温、高湿,烟草及烟草制品在存储过程中管理稍有不慎,就容易产生霉变,此外,在烟草加工、运输等环节中,也会由于保管不善等原因致使烟草及烟草制品发生霉变,造成不必要的损失。虽然现行有效的相应行业标准中有的规定了防止烟草霉变的内容,但没有系统地对整个过程的霉变控制设施、设备、霉变控制、检测、过程控制和霉变品进行处理的行业标准。因此,为防止烟草及烟草制品霉变,对管理技术进行深入探索,研制《烟草及烟草制品霉变控制指南》行业标准,并发布实施,对烟草及烟草制品大批量、长时间存储中控制霉变,减少霉变风险,降低存储损失具有重要作用,制定《烟草及烟草制品霉变控制指南》行业标准十分迫切和必要。(二)项目承担单位、协作单位及主要分工本项目承担单位为红塔烟草(集团)有限责任公司,主要协作单位云南烟草科学研究院、国家烟草质量监督检验中心、山东中烟工业有限责任公司、川渝中烟工业有限责任公司、中国烟草总公司青州烟草研究所、山东省烟草专卖局(公司)。这些单位都是本标准的主要起草单位,共同起草了本标准所规定的内容。标准起草单位具备良好的科研基础条件、较强的技术研究力量,拥有较完备的试验仪器设备和试验场地。本标准在充分采纳了各单位烟草及烟草制品存储的技术和管理的研究成果,以及实践经验基础上形成了标准稿,具有广泛的代表性。(三)主要工作过程项目立项后,承担单位及时成立了项目组,制定了实施方案。2011年11月,项目组在云南省玉溪市召开《烟草及烟草制品霉变控制指南》项目启动会,会议介绍了红塔烟草(集团)有限责任公司技术中心的烟草及烟草制品霉变控制研究成果,征询了项目组专家的意见建议,研讨确定了项目实施方案,就下一阶段的工作任务作了布置。会议讨论并确定了《烟草及烟草制品霉变控制指南》标准起草要遵循“预防为主,加强过程监控管理”的原则。各类烟草及烟草制品的霉变控制方法应有所区别,应在实践中不断探索,持续改进。会议建议项目组进行行业内相关调研,在标准编制过程中,注重数据的收集和整理,能够量化的指标一定要有数据支撑。随后,项目组对红塔集团、福建中烟、湖北中烟、广东中烟、广西中烟、贵州中烟、山东中烟、川渝中烟等行业内工业企业进行了发函调研,并对部分企业作了实地调研。调研了解这些企业的烟草及烟草制品存储地点气候基本情况、包装方式、仓库管理情况、仓储防霉监测及风险评估情况、