赖茅发展史.doc

品赖茅尊享多味人生中国酒文化源源流长,古有“李白斗酒诗百篇”的才情豪气,今有无酒不成席的民间习俗。酒逢知己千杯少,今天酒桌上依旧演绎着“今朝有酒今朝醉”的风流洒脱,酒文化也成为饮食文化的—个重要组成部分。酒,作为杯中之物自古与人生相连,情之所至,开怀畅饮,闲来无事,小酌一番也别有情趣。在仲夏之夜,享受着悠悠的晚风习习飘过,品着赖茅酸、甜、苦、辣、涩不同滋味,体验一下多味人生何尝不是一种人生的享受呢。嗜酒贪杯固然有碍身体健康,但小酌一番,在纷杂的生活里停下来品品酒也另有一番情趣。滴滴赖茅酒人生五味俱全,品赖茅可以从另一个角度欣赏别样的人生风景。酸甜苦辣,是人生味道的主要成分,人人都有自己的多味人生,都有难以抹去、难以淡忘的滋味,也许你会说我只是个普通人,我的生活是平凡的,即没有灯红酒绿,也没有狂风暴雨,但你一定有不同于别人的经历,不同于别人的思想,不同于别人的人生滋味,因为每个人的一生都有品不完的酸甜苦辣。品赖茅,就如品人生,体验人生的酸、甜、苦、辣、涩的滋味,当你的人生硕果累累时,可品赖茅可以唤起你曾付出的艰辛;当你正在经历痛苦时,品赖茅可以带给你曾成功的喜悦;也许品赖茅时的心境,你无法说出你的感受,但你能真正享受到赖茅酒的美妙,或许这就是赖茅酒的奇妙之处。如此看来,品鉴赖茅酒,无异于品鉴多味人生。当你的心境达到“宠辱不惊,看庭前花开花落;去留无意,望天上云卷云舒。”的境界时,也许,此时赖茅酒才能最完美的诠释你的内心。我们都是平凡世界中的普通人,即使我们做不了惊天动地的大事情,也不会有惊天地泣鬼神的豪情壮志,但我们平凡的一生中也充满了酸、甜、苦、辣、涩的滋味,在这个仲夏之夜,停下你的脚步,细细品味赖茅酒带给你的奇妙感受吧!赖茅健康卖点为什么说赖茅是绿色康健的呢? ●赖茅酒由于酵藏时间长相对来说,易挥发物质少,所以对人体的刺激小,有利健康。赖茅酒中易挥发物质少,不易挥发物质多,对人的刺激小,不上头,不辣喉,不烧心。●赖茅酒的酸度高。赖茅酒有酸、甜、苦、辣、涩五种味道。赖酒的酸度是其他酒的3至4倍。赖茅酒的酸成分,主要又是以乙酸和乳酸为主。根据中医理论,酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认为食醋有利健康,道教、佛教也很重视酸的养身功能。●赖茅酒的酚类化合物多。有专家指出,干红葡萄酒之所以有防治心血管疾病的功能,是由于干红葡萄酒中酚类化合物多。赖茅酒中的酚类化合物是其他名优白酒的3至4倍,可见赖茅酒和干红葡萄酒有异曲同工之妙。●赖茅酒的酒精浓度科学合理。赖茅酒的酒精浓度53%(V/V)左右,而其他名优白酒的传统酒精浓度在60%(V/V)左右,有的高达65%(V/V),根据科学测定,酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得最牢固。有个经典试验,,,而是100毫升。再加上赖茅酒还要经过长期贮存,所以缔合更加牢固。实践证明,赖茅酒的电导率随着贮存时间的增加而增加,这充分证明,随着贮存时间的增长,游离的酒精分子越来越少,对身体的刺激也越来越小,有利健康是可想而知的。所以喝酒时感到不辣喉,醇和回甜。●赖茅酒是天然发酵产品它不同于酒精和其他白酒。赖茅酒工艺非常科学合理,其产品完全用不同轮次、不同香型、不同酒度、不同酒龄的酒,精心勾兑而成,香味成分及相互间的配比很科学合理,使赖茅酒形成了独特的风格。目前尚不能达到检测出赖茅酒所有成分的水平,因此不像有些名优白酒找到了某种物质为其主体香(赖茅根本不存在像其他酒一样的一种香味物质是其主体香)。找到了主体香,这既是科学的进步,同时也带来了一个问题,即主体香不够时可添加非发酵的香味物质,所以相应的香料厂、调酒液厂应运而生,这对赖茅酒来说是绝对不可能的,赖茅酒不添加任何香气香味物质! ●经化验赖茅酒中有SOD、金属硫蛋白等物质的存在。我们知道SOD是氧自由基专一清除剂,主要功能是“一清四抗”,即清除体内多余的自由基,抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒及抗衰老。金属硫蛋白的功效又比SOD强多了,金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用,肝的星状细胞受到了严重的抑制后,它就不分离胶离纤维,就不形成肝纤维化了。赖茅发展史公元1862年,酱香(俗称茅香)始祖赖嘉荣出生,其祖父赖正衡得孙甚喜,把酒庆贺,酒兴所致,豪气干云,收购贵州商人周秉衡的“衡昌烧坊”酒厂以记此事。赖嘉荣传承祖业后,致力于烤酒技术和复杂的勾兑工艺的研究,成绩斐然。公元1902年,赖嘉荣突破了历史上酒类酿造的传统工艺,独创“回沙”工艺和复杂的酿酒技术,研究出风格最完美的酱香大曲酒(俗称“茅酒”),其酒质晶亮透明,微有黄色,酱香突出,令人陶醉,口味幽雅细腻,酒体丰满醇厚,回味悠长!开拓了白酒史上空前的神话,成为一代茅酒巨匠,从此引发了茅台镇的酱海风云,后人称之为“酱香始祖”、“赖