红萝卜馅饼.doc

红萝卜馅饼本文由移动网上营业厅介有高血压、夜盲症、干眼症患者的人,多吃一些红萝卜很有好处。因为胡萝卜里含有大量的胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。胡萝卜有降糖降脂的作用,是高血压、冠心病患者理想的食疗佳品。食材主料100g红萝卜100g五花肉50g菠菜50g黑木耳配料适量油适量盐适量料酒适量鸡精适量生抽适量姜粉五花肉简介五花肉又称“三层肉”,位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。五花肉的功效与作用补肾养血、滋阴润燥。黑木耳简介黑木耳,色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,不但为中国菜肴大添风彩,而且有养血驻颜,祛病延年。现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”,其营养价值可与动物性食物相媲美。制作步骤1一半面粉用开水和面,晾凉待用。2一半面粉用凉水和面。3再两样面和在一起,醒15分钟待用。4五花肉剁成馅,肉馅里放入料酒、姜粉、鸡精、盐。5红萝卜切丝待用。6菠菜少许,开水烫一下待用。7黑木耳发好待用。8红萝卜上油锅炒。9放入鸡精、盐。10放入生抽翻炒。11再倒入搅拌器中搅拌。12馅搅拌好后待用。13面醒好后,揪剂擀皮。14上面放入红萝卜馅。15包好。16翻过来,用手挤压成饼状。17放入预热好的电饼铛里开始煎(煎之前电饼铛里抹上油)。18再煎另一面,准备出锅。19上桌。小贴士一般人都可食用。如何挑选五花肉优质的五花肉具有以下几个特点。:五花肉就是层层肥瘦相间,比例接近吃起来才会不油不涩,口感恰到好处。:用手稍微捏按一下,好的五花肉质弹性佳,猪皮表面细致,不会过干或过油。:新鲜的五花肉正常应该是鲜红色的,若颜色呈现不正常,千万别选购。:明亮的色泽代表五花肉新鲜,过暗很可能是不新鲜了,而太鲜艳则很可能经过了人工处理。;切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板。,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。,为猪肝的7倍多,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。,能减少血液凝块,预防血栓等症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。如何挑选黑木耳优质黑木耳一面呈黑褐色光润,另一面有一层致密很短的绒毛,略呈灰褐色,两面泾渭分明,朵大适度,耳瓣略展,质轻,手感脆硬,质地厚实,且无杂物硬蒂,嗅起来有独特的清香;用水泡发可涨发10-12倍;发制煮后的黑木耳朵大色黑肉厚,不腐不烂,柔软而有弹性。而某些商贩为谋取高额利润,会作些“特殊”加工,使黑木耳外表洁净,朵头更大,这样往往会误导消费者选购。常见的方法有:利用黑木耳丰富的表面吸附功能,将淀粉、铁屑、灰土等细粉囊入其中