蜂蜜成分.xls

蜂蜜主要成分水分(18%~22%)糖类(75%以上)单糖葡萄糖果糖蔗糖二糖麦芽糖三糖松三糖棉子糖多糖糊精酸类(%)有机酸葡萄糖酸柠檬酸醋酸丁酸苹果酸无机酸磷酸、盐酸、碳酸等矿物质(%~%)(水合物)、(C6H10O5),2,3,4,5--羟基丙烷-1,2,3--羟基丁二酸铁、铜、钾、钠、镁、钙、锌、硒、锰、磷、碘、硅、硫、铅、铬、镍等C12H17CIN4OS•-[(4-氨基-2-甲基-5-嘧啶基)-甲基]-5-(2-羟基乙基)-4-,8-二甲基-10-(1'-D-核糖基)-异咯嗪C8H11NO3•-(2,4-二羟基-3,3-二甲基丁酰)-β-丙氨酸;-3-,3,4,5,6-五羟基-2-己烯酸-4--(+)-(知网)/Article/CDMD-10697-+:50-99-7CAS号:57-48-7;7660-25-5CAS号:57-50-1CAS号:69-79-4CAS号:597-12-6CAS号:17629-30-0CAS号:512-69-6CAS号:526-95-4CAS号:77-92-9CAS号:64-19-7CAS号:107-92-6CAS号:97-67-6CAS号:67-03-8白色至黄白色细小晶体。极易溶于水(1:1)。溶于乙醇、甘油和丙二醇。不溶于乙醚和苯。CAS号:83-88-5黄色至橙黄色结晶性粉末,在乙醇中的溶解性比在水中差。不溶于乙醚和三氯甲烷,但极易溶于稀碱液。CAS号:58-56-0白色结晶性粉末,无臭,味酸苦,加热升华。干燥品对空气和光稳定,水溶液遇空气渐被氧化变色,并随pH值升高氧化加速。Mp205-209℃(分解),在290nm±1nm波长处有最大吸收()。易溶于水(1:),溶液显酸性,微溶于乙醇(1:90)和丙酮,不溶于乙醚和氯仿。