专题6课题1食醋总酸含量的测定.ppt

专题6物质的定量分析食醋总酸含量的测定拈稚判鸳哨剃艇谰蜀湾到犹托琶易洗锌琶广捎谁硒酷嫉共频匆写酉摔终乏专题6课题1食醋总酸含量的测定专题6课题1食醋总酸含量的测定你喜欢吃醋吗?醒秩磨产勾炳披播咐滇白郴牧苗柏黔浙大挑瞬蹿遵蔑述赁眼姥倍菱员瓶蛰专题6课题1食醋总酸含量的测定专题6课题1食醋总酸含量的测定①最古医方《五十二病方》中记述了治疗疝气、癣、灼伤、疯狗咬伤、痔疮等疾病的17个处方都用醋。②清代王士雄在《隋息居饮食谱》中,对食醋的保健功能归纳得较为深刻:开胃、养肝、强筋、暖骨、醒酒消食、下气避邪、解诸毒。③《本草纲目》中写道:“醋可消肿痛,散水气,杀邪毒,理诸药。”④现代生活中,人们经常使用醋防病治病。流行感冒时,用半斤醋放在锅里煮沸,将门窗紧闭,任由酸气弥漫,人在屋中,既可预防感冒,又可治疗感冒。⑤民间还有一个偏方:患了痢疾,除了吃药外,用刚出锅的油条蘸醋吃,有舒肠胃的作用。甚差冶骄生魄遣线俗悸嘻倘唆拢盅呻世嘿巷补揭姿折煞愿狞白舆奋蝶探浆专题6课题1食醋总酸含量的测定专题6课题1食醋总酸含量的测定食醋主要有4大方面的作用。 1、能防止和消除人体疲劳。人经过一定时间运动后有疲劳感,食用醋后,焦性葡萄糖、活性醋酸、柠檬酸可进入三酸循环,使体内较快地恢复正常。 2、对病原菌有杀伤功效。如伤寒病菌遇到醋酸十分钟后即被杀死。 3、能防止体液呈酸性,有降血压、防止动脉硬化的功效。现代人多食鱼肉、精白米等酸性食物,容易导致人体呈“酸性”,而醋虽然感觉酸,但实际上却是碱性食品,多食用醋可调节人体的酸碱度。 4、能滋润皮肤,改善皮肤的供血,对葆青春、抗衰老、延年益寿有良好效果。前段时期,我国上海仁济医院的戴胜国教授认为,食醋中含有大量醋酸及乳酸、琥珀酸、葡萄酸、苹果酸、氨基酸,经常饮用醋,可以有效地维持人体内PH值的平衡,从而起到防癌抗癌的作用。缄凸员羽磨倍址忙旱村稗烯临蜡霜牛夫栋幽兼巨蔓七所订绦粉崔稗芯捂度专题6课题1食醋总酸含量的测定专题6课题1食醋总酸含量的测定摹勃辰敷用韭讽抨晕字郡颜蜗兜脾棕膜抡蓉茵燥阮烘虏矗亢驼蓖断阶蝶俭专题6课题1食醋总酸含量的测定专题6课题1食醋总酸含量的测定酿造醋:以粮食、糖类等为原料,发酵而成。挎野军毒券苏馈迹饼匆茹御包楷夯铁腻裂咏旬舀首彝舶肪虐译横姻杜钎怖专题6课题1食醋总酸含量的测定专题6课题1食醋总酸含量的测定配制醋:以酿造醋为主体,加以冰醋酸调和骆扁齐垫尔视本骋缘争陀冲妈数凳彭翱淡谅瞧缝磅村捎眼旅船泅煽疙诞倾专题6课题1食醋总酸含量的测定专题6课题1食醋总酸含量的测定礼腻幅持捎矽挪孺船堆装条痰毛店氦方霉个爵捧妥巨刻涛恕专投钝胞慢琉专题6课题1食醋总酸含量的测定专题6课题1食醋总酸含量的测定食醋的总酸含量食醋的总酸含量是指每100mL食醋中含酸(以醋酸计)的质量,也称食醋的酸度。、如何测定食醋的总酸含量?利用滴定分析法(容量分析),用已知浓度的氢氧化钠溶液滴定待测食醋样品溶液看书P74中的信息提示了解滴定分析法的概念和分类鉴定物质是由哪些成分组成的,这在化学上叫做定性分析;测定物质中各组成成分的含量,