超氧化物歧化酶(SOD)研究综述.pdf

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经济林研究 2007,25(1):59-65
N onwood Forest Research
超氧化物歧化酶(SOD)研究综述
陈鸿鹏。,谭晓风“¨
(中南林业科技大学 ,湖南长沙 410004)
摘要:超氧化物歧化酶广泛存在于真核细胞与原核细胞的细胞质、线粒体和叶绿体中,可清除生物体内
超氧阴离子自由基,有效地抗御氧自由基对有机体的伤害。就超氧化物歧化酶的种类、结构、功能、基因的分
离克隆及其在食品、医药、保健和日用化工等方面的应用进行了综述。
关键词:超氧化物歧化酶;种类;结构;功能;应用
中图分类号:Q55 文献标志码:A 文章编号:1003--8981(2007)01—0059--07
Literature Review of Researches on Superoxide Dismutase
C H E N Hong—peng。. T A N X iao—feng。
( Key Labof Non—wood Forest Products Forestryof Ministry;
Resource and South Universityof
Forestry& Technology,Changsha 410004,Hunan,China)
Abstract:SODexists incytoplasm,mitochondriaand chloroplast ofeukaryotic and prokaryotic
cells cellswidely,and canit efficiently eliminate superoxideanion radicals anism,and prevent
organism damage from superoxide anion researches on SOD were reviewed in
detail,including categories,structures,functions ofSOD,separation and cloning SOD gene,
application in food,pharmaceutical industry,health protection,and daily chemical industry,
and SOon.
Key words:superoxidedismutase(DOS);category~structure;function;application
氧的某些代谢产物及其衍生的含氧物质都是直接或间接由氧转化而成的。由于它们都含有氧,而且具有较
活泼的化学反应特性,遂统称为活性氧oxygen (Active species,AOS)[1]。AOS包括超氧根离子(Oz一)、氢氧根
离子(OH一)、羟自由基(·OH)、过氧化氢(H0 )、单线态氧0 )和过( 氧化物自由基(RO0一)。它们可导致膜脂
过氧化、碱基突变