绿色食品发酵调味品-中国绿色食品发展中心.doc

:..中华人民共和国农业部发布2007-××-××实施2007-××-××发布绿色食品发酵调味品Greenfood—Fermentedcondiment(报批稿)NY/T900—2007代替NT/T900-2004NY中华人民共和国农业行业标准ICS备案号:NY/T900—2007前言本标准代替NY/T900—2004《绿色食品发酵调味品》。本标准与NY/T900—2004相比主要修改如下:——将“”和“”修改为“”和“”;——删除了“”和“”;——修订了“”的内容;——修订了“表2食醋理化指标”;——修订了“表3酱及豆制品理化指标”中的水分、食盐和氨基酸态氮的指标;——去掉了腐乳的“可溶性无盐固形物”指标;增加了腐乳的总酸和水溶性蛋白质指标;——将“表3酱及豆制品理化指标”中“黄酱的还原糖指标删除,更改为面酱的还原糖≥;——将“表4”和“表5”中的“山梨酸钾”更改为“山梨酸钾或山梨酸(以山梨酸计)”,指标更改为“≤”;——将“表4”和“表5”中的“苯甲酸”更改为“苯甲酸钠或苯甲酸(以苯甲酸计)”;——修订了“表4”和“表5”中酱油和酱类的大肠菌群指标;——增加了“”。——运输和贮存按NY/T1056规定执行。本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准由中国绿色食品发展中心归口。本标准起草单位:农业部食品质量监督检验测试中心(济南)、中国绿色食品发展中心、山东淄博巧媳妇食品有限公司。本标准主要起草人:柳琪、滕葳、谢炎、孙兆骏、陈倩、王高平、任凤山、刘宾、朱爱国、王磊、岳辉、王玉涛、郭栋梁。本标准于2004年首次发布,本次为第一次修订。NY/T900—2007绿色食品发酵调味品1范围本标准规定了绿色食品发酵调味品的产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存等。本标准适用于采用发酵方法生产的绿色食品酱油、食醋、酱类、腐乳、豆豉等制品。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。GB//////、苯甲酸的测定GB//