节能降耗方案.doc

从总体经营出发,从收入、成本和利润三个方面进行系统分析,制定成本控制管理办法,具体内容如下:一、分工明确,管理要到位各部门根据自身的情况制定设备维护保养制度,严格按照“四干净”(设施设备干净、机房库房干净、工作岗位干净、管理区域干净)、“五不漏”(不漏电、不漏水、不漏油、不漏气、不漏烟)、“六良好”(设备性能良好、职场卫生良好、密封设施良好、控制程序良好、协调性能良好、安全性能良好)的标准要求每一位员工,确保设备的正常运转。二、节能措施具体实施办法1、空调方面:1)对空调盘管定期清洗、冷冻机组定期进行除垢,增强传热或冷效率。2)定期对水泵电机轴承注油,减少无功浪费。3)在过度季节,充分利用新风,达到节能作用。4)开窗时不得使用空调,服务员做房时应根据实际温度开关空调。2、电气方面1)各后勤岗点下班时随手关灯、关电脑。2)工程部负责通过安装声控、红外线等方式控制走道灯。3)餐饮包厢备餐时开启工作灯,开餐后开启主灯光。4)使用节能灯,将非对客区域的射灯全部更换为节能灯。5)各部门饮水机由专人负责开启和关闭。6)餐厅客用区灯开关规定如下:A、B、C、D、E、7)厨房工作区域灯开关规定如下:A、B、C、D、E、3、冷热水方面1)工程部巡视员按规定时间巡视各设备间,认真填写运行记录,将热水水温控制在50-55℃,冬季按照室外温度调整出口水温汽。2)夏季工程部巡视员要根据天气调整主机出水温度及随时开关机;同时考虑空调主机的运行状态(“开环”状态)与运行时间(利用谷段拉水温)以达到节能目的。3)各部门加强管理,避免跑冒滴漏现象,如发现设备故障,及时向工程部保修。4)洗手时及时关闭水龙头,注意节约用水。5)洗菜时,尽量用容器进行清洗,做到随用随开,使用后及时关闭。厨房使用水做到随用随开,严禁有长流水现象。5、液化气在使用时要做到随用随开,气阀门设专人负责。杜绝在不使用的时候开启液化气气,以保证安全、减少浪费。6、各部门设施设备的零配件脱落时不得随手丢掉,要返回工程部,减少因无法购置零件而更换整套设备所增加的费用。7、严禁在酒店内使用与工作无关的电器,如:电热宝、加热棒等。8、工程部定期对相关部门进行厨房设备、对讲机、空调面板等设备的使用及维护保养培训,延长设备的使用年限,降低维修成本。三、加强采购成本控制为使酒店物资设备采购工作中实现程序化、规范化和公开化,净化进货渠道、降低采购成本,财务部将所有物品采购进行分类,充分利用网络和报纸等媒体向社会公开发布采购信息,做到公开招标和公开采购。(一)采购方式1、供应商必须具备法人资格,提供货物须符合行业标准,能够提供行业检验证明。2、每年进行一次供应商审核调整,通过网络、报纸等媒体向社会公开发布征寻供应商。供应商选择遵循公开透明、公平竞争、公正诚信原则。3、采购人与使用人分开,使用人对物品质量进行验收,并对采购价格进行审核后,在验收单或领用单上签字,采购成本计入本部门参与绩效考核。4、采购员根据采购数量对采购物资进行分类,广泛搜集信息、资料,对知名供应商建立供应商档案。5、对于数量大、金额高的物资,实行竞标采购,供应商必须具备必要资质。(二)采购行为的监督与检查1、坚决禁止使用人与供应商串通,一经发现,退货并取消供应商供货资格,对已使用货物价格比市场同类货物价格高出部分不予结帐。(三)采购费用报销1、对于入库验收的物资,验收