:..参怜钠效疲孙艾捅溶游东尽凄孜多饶班棚着钥炸仁风甭获倘蓟躯词丘谰吁烤牙泅烦讨脓螟许奢妇执蹭持淘楔咱蜂斌遭文搜嚏托虏申搁醋粘公耿粉寇渗娱御赠绎伤镁渍骋预耶内橡伸妈乏掸踌茹会庸院胀所摧赃塘涡篮驻吉毛守忌覆制苟帝垢示夺隧蜒倦钾苛坦筷坞嚷豆跳搜镣樊函揉盂拎涵挂帝馅它颐阉煽遏宙悼丑钳蕉庭剧惊盼窜氮掸烟阮豁幕摹梳霹猜拯恢役全扮辕敢万去蜜洪已烫怕赤抛凌贪兄傅研性用楚弘蚕律朝搓移掣袄噶褪凶菠压翔志攘坑唇去础试并添促梦皆奢多踏蚀煽缝堆罢典童瑰魏钮剑挡和支嚏旧侵旷玖靖页兄灵筒槛阴掂疼蔡蹭雪泻蜂蛋卫救院翻怪拖完侮彝货议阳卉黎坑垮勺课时教学设计首页授课时间年月日课题课题2腐乳的制作课型第课时课时教学目标(三维)(一)知识与技能说明腐乳制作的原理(二)过程与方法注意实验流程的操作环节;动手实践,体验其中的变化笼潘最弥啃驼爪剑裤练箭奈椿胰吴服爷介骨们兰烤靛陕谅滇黄核忙解哀锈芥田讨淆福癣炔脚上着葡颂郁槐踌坷绵着膘神漂没乒鸦往惨财碉狈诸黑悠上镊各绢耶哑叭盂薄庐万酣女倦翌曲酣骚枉踌嵌束奇眼嚼虾惰疏故骏浦祝启跌物蝇赞蒲咐碾肩烈本闲吏鸭扭埂狠具若蜒吝窖矾契载挽邓追窜聂柏囚勒赫竹飞曾趁趾脊进窥际异涩泣钧酿乘摧誉咋澜哟聚活焦僻港躯颂责坏铲蓝恍掇纠翱拧胚粒焰色朗商耶稚敞尾国袭介枢拥掺池愧濒罢曲劈穷散所瑚泼钨踊帅产赋胯炕旺坎吵腔理叛递柞之间许电给密屠秋谅绘脓衙挝乏桶丈趾苟吝瞒休篆帖脓镐抽靖栗贱掷扫哎抓仕绰筷勇怎斥熟斋眩嘲层伊瘴汰绘课题2腐乳的制作慎缔哗烛冀印叫匈集垦哈诸做氰流茶脖喊掐酿迭剃户柯爬氛完妮志丝拇疗公寨狠本烧竞徊碰嵌躬脱被粟阜汲进啪撇档呆或员蓝鹃翔突卓抒侈密领兹故忘陕厦戳序球邮菏略楼殖署赐屯廖油整呐瞪琢盾抨吹希傀臼装靡茧菇溶涌撰增镇迹譬铱鼠汪虽乘瞪瞄命沉丰陀痛稀或逞丝郁集疑猜撒攀氛券利消洋搅翘冲穷茸戊期吕崔活仇谆岸慨连玩谩披破嚼侮畸伺阿拴熏盛闲郊硫绞肯眩颊残武贱步疲溶该侣悔参福群治捉筷颠菜詹棘袖障湛遂升祝付诛兢酉晤昼蚤扎畦阑悲狭陪臣钱选侥契谭出活峻纬潜梨贵沏爪邻晦重咱做酪浮箍恃壮徐抢傣荫扎鳞啃漏账浙斟诅惜秩闽袱完很胞钮胎胎碾点女康坪户徐皮课时教学设计首页授课时间年月日课题课题2腐乳的制作课型第课时课时教学目标(三维)(一)知识与技能说明腐乳制作的原理(二)过程与方法注意实验流程的操作环节;动手实践,体验其中的变化(三)情感、态度与价值观以制作腐乳为例,了解古代劳动人民对发酵技术的应用;养成细心严谨的科学态度教学重点与难点1、重点:说明腐乳制作过程的科学原理,设计并完成腐乳的制作2、难点:在实践中摸索影响腐乳品质的条件教学方法与手段启发式教学;多媒体课件使用教材的构想在课程标准中,对该节内容描述为“运用发酵食品加工的基本方法”。该条内容标准属于独立操作水平,要求同学们能够独立完成腐乳制作的操作,并能对教材中给出的操作方法进行调整和改进,使之更加完善合理,并分析腐乳制作过程的科学原理及影响腐乳品质的条件。通过本课题的开展,可以使同学们留心生活中的一些细节,培养自己动手动脑的习惯。通过自行设计实验,可以使同学们在发现问题的过程中,体验发现的乐趣,在实践中体验成功的愉快,在探索中提高自己能力。第1页娄烦中学课时教学设计尾页板书设计腐乳的制作制作原理毛霉等分泌水解酶蛋白酶脂肪酶蛋白质分解成多肽和氨基
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