鸡尾酒(Cocktail)是指将两种或两种以上的饮料,按一定的配方、比例和调制方法,混合而成的一种含酒精的饮料。鸡尾酒名称由来:鸡尾酒这个名字,简单的从字面上理解,一般都会和公鸡的尾巴联想到一起,还真有这样一种说法,可能鸡尾酒需要用很多种原料调配而成,其颜色非常丰富多彩,还会用不同的水果装饰,很象雄鸡绚丽多彩的大尾巴,所以当时就有一小部分人,把这种不知名的饮料叫鸡尾酒。还有的人说,鸡尾酒这个词汇来自法国,据说现在鸡尾酒英文拼写,原于一百年前的法国,当时在法国的一个葡萄酒庄园,有一种专门用来制作各种混合饮品的蒸馏酒,其发音很像现在的鸡尾酒。大概鸡尾酒在那个时候已经在法国形成也说不定,但无从考证。鸡尾酒这个词汇的由来据说还有很多其他说法,比如最早是出现在某个国家的斗鸡比赛中,当时每到斗鸡比赛的时候都非常热闹,有数以万记的人来参加,那时谁的公鸡要是胜利了,就可以从失败的公鸡尾巴上拔下一根羽毛,所有的人都会举杯,为胜利者庆祝,他们还会欢呼“鸡尾万岁”。至于为什么要欢呼“鸡尾”而不是鸡毛什么的,也没有人说的清楚,估计也只是人们对鸡尾酒的另一种想象吧。 但鸡尾酒这个词汇,第一次公开出现在大众面前,最早是在美国的一本杂志上,杂志主要介绍,鸡尾酒是一种可以用任意的酒,糖水,苦味酒混合而成具有一定刺激性的酒品。所以人们总觉得鸡尾酒是最早出现在美国的,可能是因为美国最早公开向大众介绍鸡尾酒吧。 对于鸡尾酒这个词汇还有很多民间的传说,比如最早出现在美国独立战争期间一个偏僻的小酒馆里,也有说出现在十八世纪末的美国,当时在美国的水手中很流行,不管怎样,这些都是世人对鸡尾酒的美丽传说。(我会在鸡尾酒传说一文中详细说明)
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