易武普洱茶的冲泡首先说说易武普洱茶外形,易武普洱茶总括来说就是叶子外形大,叶梗明显。所以在冲泡的时候,可以按其特点选择冲泡方法。一、器皿选择易武普洱茶,芽叶肥壮、叶肉厚,所以冲泡易武茶的器皿宜宽口宽体的,这样利于叶子伸展,呈现易武茶的特色品质。二、用水和水温宜用矿泉水或纯净水,新茶水温以90度左右(烧开之后待水温降低)为佳,上年份的茶则以100度沸水为佳。不同的水温对应不同年份的易武茶,以保证易武茶的优秀品质。三、置茶量投茶量可以根据新茶或老茶作不同比例,也可以根据茶客性质做比例。按茶新老茶之分:新茶按100:8的比例,上年份的茶按100:7的比例。以盖碗为例,100毫升的盖碗投茶量7-8克。按茶客性质之分:茶客如果是新手或是刚接触易武茶,100毫升的盖碗投茶量7-8克。茶客如果是老茶客,100毫升的盖碗投茶量8-、冲泡方法新茶第一道倒掉不喝,上年份的茶最好前两道都不喝,第一道为净茶,第二道为醒茶,第三道才开始品饮。净茶:将茶叶放入茶壶,注入热水后倒掉不喝,以提高茶叶的净度。注水时靠近盖碗的碗边绕一圈慢慢注入,再逐渐往中心注水,以利于茶叶的受水均匀,不必注满整个盖碗,适量即可,盖上盖,可稍加晃动,5秒后出汤,出汤后开盖,不要捂茶。醒茶:注水与上同,8秒左右出汤,出汤后同样不要捂茶。泡茶:注水与上同,8秒左右出汤,五六道之后每次递增3-5秒,每次冲泡间隔时间不宜过长,以免影响茶汤品质。
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