甜品所需材料.docx

甜品所需材料开港式甜品店需要什么设备和原材料开店之前的准备除了选址之外,店铺装修之外。我们都知道还需要开店的设备和原材料,那么,开一间港式甜品店需要什么设备和原材料呢?现在南茜为您来分析一下这些物件的成本价值。(来自:写论文网:甜品所需材料) 设备您可以先按1万的费用估算,这是一个比较较多人选择的方案,实际购买花费的费用,根据多种情况不同,会有不同。另外我们这里指的设备是指厨房里面所有的带电、不带电的大小工具设备,碗碟杯等一并计算在内,但不包括营业厅的桌椅。因为我们在外协助过多家店铺,什么东西好用,什么东西不好用,那个是性价比合适等,我们知道的非常清楚。我们协助过的店铺,有的设备才7千,有的1万多,根据不同的情况而不同,例如,一家800平方的店,和一家40平方的店,设备配制一定是不一样的,有的老板资金较充足,想用好的牌子,有的老板资金没有那么充足,想要性价比高的,有的老板不想做某些产品,可能一些设备则不需要,因此很多因素决定了您采购的花费。如果要将我们已取的设备购买经验面对面和您传授,可能需要半个小时才能讲完,因此在这个有限的资料上面我们只能简单罗列, 首批原料大约需要资金5千元,包括但不限于有水果类五谷杂粮类副食类等等。大部分原材料您可以到当地购买的到,部分原料您在当地一定是买不到的,有多种渠道购买,解决您的原料购买难题,无须担心。甜品全套配方芒果牛奶西米露食材:台农芒果1个、西米70g、纯牛奶125ml、水适量、凉开水适量做法: 1)准备好所有食材。 2)锅内倒入适量的水,中火烧开之后倒入西米。 3)期间要用勺子不断的搅拌。 4)煮20分钟后只有中间的一点点白芯时关火,加上锅盖,焖5分钟。 5)煮西米的同时,将芒果用挖球器挖球,剩下的芒果边角料待用。 6)将芒果边角料和纯牛奶一起倒入搅拌杯中。 7)搅拌成芒果牛奶汁,撇去浮沫,待用。 8)将煮好的西米用凉开水反复充淋,去除粘胶质。 9)把西米盛入容器内,倒入搅拌好的芒果牛奶汁,放入芒果球加以点缀即可芒果白雪黑糯米食材:芒果1个、椰浆150ml、芒果冰激凌50g、黑米100g、淡奶油30ml、细砂糖25g做法: 1)准备好所有材料。 2)黑米提前浸泡2小时以上,加入细砂糖。 3)加水没过黑米3厘米,电饭锅按下煮饭键,煮至按键跳起后待三分钟后重按一下,再跳起后黑米饭煮好。 4)黑米饭凉后,用手蘸点水,搓成圆球。 5)冰激凌和椰浆,牛奶混合,用搅拌机打出现泡沫。 6)轻轻倒入甜品碗里,并将泡沫轻铺在表面。 7)芒果对剖切成两片,连皮切出网状纹路,轻轻一掰呈现菠萝形花纹。 8)将芒果摆在碗中即可。杨枝甘露食材:芒果500g、椰浆200ml、西米100g、淡奶油100ml、西柚1/4个、白砂糖20g做法: 1)准备好所有原料。 2)芒果切丁,其中1/3果肉装饰用,2/3果肉做果浆。 3)将2/3芒果的果肉混合椰浆、淡奶油、白糖,放入搅拌机搅拌成椰奶芒果浆,放入冰箱冷藏备用。 4)锅中煮水,水沸后放入西米煮1分钟,盖上盖子焖20分钟。 5)西柚剥离出丝,放入冰箱冷藏备用。 6)焖好的西米取出过凉,此时西米中间还有小白点。 7)另煮一锅水,水沸后,放入过凉的西米,继续煮至西米几乎完全透明盛出过凉即可。 8)取出芒果椰汁浆,和西米混合在一起。 9)搅拌均匀,装入杯中,加芒果丁、西柚丝装饰即可。糖不甩食材:糯米粉1