封开的民俗文化.doc

08科本48我的家乡广东省封开县,是粤西重镇。自汉代以来,受儒家文化的影响日渐加深,民族间的相互交流,促进了民俗文化和民间艺术的发展。但由于家乡人民受外界影响甚微,封建思想仍然浓重,但也不影响我们家乡的发展。说到我们家乡的民俗,倒是很多。真要想说的话,几天几夜也道不完数不尽。下面就介绍一点点吧。一、民间美食方面封开民间各种美食众多,色香、味美,流传较广的有:杏花白切鸡、封川脆皮鸡、长岗栗焖鸡、莲都秘制山羊肉、七星冬菇炒鸡、平凤烧鹅、烧鸭、南丰白切鸭、江口东坡肉、渔涝香芋扣肉、白垢贺江鲜鱼生等。此外,还有民间小食,如秘制灰水棕、睇牛饭包、千层糕、南丰葱炸小食等。但我特别推颂的是家乡的小食——酸菜。在我们家乡,尤其农村,每家每户都会自己腌制各式各样的酸菜,有酸豆角,酸芥菜,酸竹笋,酸萝卜条,酸猪脚,腌制肉,尤其是各种大型的酒宴上,酸菜式是必不可少的,酸菜不仅仅是人们喜欢吃,也是人们喜欢说的一道菜,特别是在婚嫁的宴席上,人们都会“好酸,好酸”地说个不停,因为我们的乡音中“好酸”的谐音是“好孙”。所以我们吃酸菜既是好吃也好意头。另外就是酸菜的做法简单,人人都会做,而且要求也不高,只要一个菜瓮,一些粗盐,就可做出美味可口的酸菜了,同时,做成酸菜也减少了不必要的浪费,因为我们家乡在偏远的农村,离县城有几十公里远,所以我们的蔬果都是自给自足,当收获时一下子吃不了那么多,为了防止烂掉,所以人们都选取了腌制的方法来保存蔬菜水果类。我想这就是我们家乡一带地方喜欢做酸菜的原因。做腌制肉也是同理,由于村子里市集都有一定的距离,人们不去市集一般是吃不上肉的,所以村民就习惯一下子买几十斤的肉回来,吃不完就放在瓮腌制,等到腌制熟了的时候,人们想什么时候吃就什么时候吃,而且换了一种口味,更可口了。所以每当你走大街小巷,或者中小学的门口,随处可看到各式各样的可口的酸菜了。每当想家的时候,我都会想起家乡美食,想起家乡的小吃,特别是家乡的酸菜,久违啦!二、民间节日方面七夕节:谈到我们的民俗,七夕节是不得不提的一个重要节日啊!相传在七月初七这一天,牛郎和织女会在鹊桥边相遇,在河里洗澡,因此七月初七这一天的河水都变为圣水了。所以初七早晨头遍鸡啼后,各家即到井边或河边取水储藏,我们称之为“七夕水”。据说七夕水经久不腐,能消暑祛湿,能去痱子,能去疮毒。以前我总是说妈妈哄人的,哪有什么水经久不腐的?但是反对迷信的爷爷却说,我试验过了,七夕水真的与其他水不一样的。爷爷说,之前,他做过实验,将七夕水和平常的水分别装起来密封好,一年后拿出看,平常的自来水早就发臭了,还有了寄生虫,而七夕水却依然又清澈有透亮,所以人们对七夕水的作用深信不疑。到底是否有科学依据,现在还没有人查证。但是乡亲们就毫无怀疑之心了。人们用七夕水浸泡糯米后,再做各种小吃,据说就会除了糯米的湿气。据说用七夕水浸泡的冬瓜水也可清热解暑,是民间传统自制的良药。因此,每每我在家的时候,储藏七夕水就是妈妈交给我的重任。宗庙节:每年年初,宗族里的大祠堂都会举行一年一次的庞大盛宴。那一天,族人都会请来几个知名的法师来作法,或请来民族特色戏剧——采茶戏。而各个村里的乡亲都会赶来奏热闹,一来和乡人聚聚旧,二来也来沾粘福气,特别想得到法师当天抛向大众的煎饼,但数量是有限的,谁能抢到的话,神灵一定会带给他一年的好运,凡事都会逢凶化吉。因此,那一天庙宇里里外