餐饮发票检查总结.docx

餐饮发票检查总结夏季餐饮服务食品安全专项检查工作总结夏季天气炎热潮湿,病虫害滋生,是食品安全风险的高发期,根据文件精神,结合辖区监管实际,市场监管部门认真开展了夏季餐饮服务食品安全专项检查,现总结如下: 一、加强领导,谋划布局。市场监管部门十分重视夏季餐饮食品安全监管工作,从维护广大消费者身体健康和社会稳定的高度,充分认识预防夏季餐饮食品安全事故工作的必要性和重要性,迅速成立了工作小组,强化责任,实施强有力的监管。部门结合辖区实际,认真总结和分析周边地区食品安全事故案例,针对事故发生规律和特点,确定防控事故发生的重点和措施。并做到责任明确、任务具体、重点突出、早部署、早落实。二、强化监管、落实责任。市场监管部门将机关企事业单位食堂、学校食堂、建筑工地食堂、大中型餐饮单位作为重点监管单位,将集镇等人群聚集地区的餐饮作为重点区域;将冷荤凉菜、裱花糕点、熟肉制品、自制饮品、自制火锅底料、自制调味料等作为重点监管品种,以查找问题为导向,以消除餐饮食品隐患为监管工作目标大力强化食品安全监管,及时消除餐饮食品安全隐患。在监督检查过程中,分局将食品采购索证索票、生熟食品贮存、食品加工制作、餐用具清洗消毒、食品留样等作为重点内容,加大监督检查力度。三、加大执法、严格准入;抓好量化分级工作,对符合条件的持证餐饮单位全面实施量化分级管理,对检查中发现的问题及时提出整改要求,现场监督整改落实。对申办餐饮服务许可的单位,建立跟踪信息,及时进行现场核查,并对存在的问题督促经营户及时整改,严格落实市场准入机制,同时做好始业教育工作,对从业人员进行培训,并进行基础知识测试。同时,对检查中发现的无证经营行为,严格执法,严肃处理,起到了良好的震慑作用。四、温馨告知,加强宣传。市场监管部门谋定速动,领导带头组织执法骨干专题研究新修订的《食品安全法》,对照新旧条款,整理细则罚则,精心制作了告食品经营户的“温馨告知书”,并融入到对餐饮服务从业人员的始业教育中去。告知书共罗列了10条法律条文,主要告知食品经营者基本的从业要求和违法后果,告知书底色粉色,字体柔和,内容翔实,凸显“温馨”特色,群众乐于接受。通过许可窗口和日常巡查走访时的双轮发放,至今已发放告知书120余份,培训宣传180人次。***市餐饮服务食品安全风险排查工作总结为贯彻落实**有关食品安全监管工作部署,全力做好餐饮服务食品安全风险排查工作,根据*****食品药品监督管理局《关于开展**餐饮服务食品安全风险排查工作及加强中秋国庆期间餐饮服务食品安全监管工作的通知》文件精神,我局于XX年9月下旬开始,在全市餐饮业迅速开展餐饮服务食品安全风险排查工作,现将有关情况总结如下: 一、加强领导,及时部署为保证此次排查工作取得实效,我局高度重视,成立专项整治工作领导小组,局长***任组长,副局长***担任副组长,食品科、稽查科、办公室相关人员为组员,领导小组下设办公室,办公室设在食品科,具体负责协调此次排查工作,形成了领导亲自抓全面落实工作,分管领导直接负责的良好局面,整治工作领导小组定期召开专题会议,研究部署相关检查工作。严格实施责任倒查机制,确保工作部署到位、排查到位、整治到位。,落实责任按照“谁排查、谁签字、谁负责”,“谁整改、谁签字、谁负责”的要求,明确开展排查和整改工作的责任人,切实担负起开展排查和整改工作的职责。要求