BarrierPropertyofFlexiblePackagingandItsImpactonFoodSafety 软塑包装材料的阻隔性 与食品安全DanbellEquipmentMay2007FunctionsforModernPackaging 现代包装的功能产品的容器合理尺寸,形状方便使用产品安全的第一道防线阻隔性整体密封性信息,市场功能产品成份,使用说明外观设计吸引顾客包装是产品生产的一部分PackagingMaterialandFoodSafety 包装材料与产品相容性食品是否与包材有化学或物理反应?要求对包装材料的性能以及食品特性有透彻的了解应用举例:袋装美式火腿官司Migration 残余化学物从包材致食品的迁移美国FDA规定:与食品直接接触的包材:(μg/kg)(MethodsandapproachesusedbyFDAto evaluatethesafetyoffoodpackagingmaterialsstic/Laws/Food-Packaging-Safety-)BarrierProperties 阻隔性在包装中的重要性满足产品保质保鲜的需要,保证预期的货架寿命保证食品卫生安全,减少因食品变质而引起公众疾病的危险常规检测:高分子材料透氧率,透湿率应用举例:袋装美式火腿官司PackageIntegrity 包装的完整密封性由劣质热封接缝,针孔等造成的包装泄漏,不仅降低了产品的货架寿命,:对终极成型包装在实际应用条件下进一步测试,确证包装的阻隔性,物理性能在加工物流和销售环节中未受损坏应用举例:婴儿奶粉软包装;瓶装酸奶材料的阻隔性与渗透 渗透------肉眼看不见的过程所有的塑料都有渗透性Permeationisimpactedby…… 影响阻隔性的因素……Environment:环境temperature温度relativehumidity湿度Materialitself:材料本身FickianbehaviororNon-Fickian线性或非线性材料MaterialProperties结晶度,分子间吸引力,添加剂,样品厚度影响阻隔性的因素 -----温度温度每升高1C,渗透率增加5to7%-----同样材料的渗透率在热带地区与寒带地区会不一样
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