饮品制作方法(1).pptx

饮品原料供应商电话**********一、奶昔类黑巧奶昔1、配料:冰块220g、Metier黑色巧克力酱20ml、火车头香草冰沙粉30g、纯牛奶80ml、奶油少许装饰2、制作方法:(1).量取冰块、黑色巧克力酱、香草冰沙粉、纯牛奶在冰沙机(2)搅拌均匀后装杯;,奥利奥饼干半块装饰;:冰块220g、蔓越莓酱60g、火车头香草冰沙粉30g、纯牛奶80ml、:(1)量取冰块、蔓越莓酱、香草粉、牛奶在冰沙机中;(2)搅拌均匀后装杯;(3)出品挤上奶油,:冰块220g、芒果果泥60g、火车头香草冰沙粉30g、纯牛奶80ml、:(1)量取冰块、芒果果泥、香草粉、牛奶在冰沙机中;(2)搅拌均匀后装杯;(3)出品挤上奶油,:冰块220g、日式抹茶粉3g、纯牛奶80ml、果糖20ml、奶油少许装饰;:(1)量取冰块、日式抹茶粉、牛奶、果糖在冰沙机;(2)搅拌均匀后装杯(3).出品挤上奶油,七彩针装饰;:冰块220g、希杰香蕉粉50g纯牛奶80ml、:(1)量取冰块、香草粉、牛奶在冰沙及中;(2)搅拌均匀后装杯(3)出品挤上奶油,:冰块220g、草莓酱60g、鲜草莓40g、火车头香草冰沙粉30g、纯牛奶80ml、:(1)量取冰块、草莓酱、草莓、香草粉、牛奶在冰沙机中;(2)搅拌均匀后装杯;(3)出品挤上牛奶、草莓脆饼干、半颗草莓装饰二、:黑巧克力酱、冰块、Metier黑巧、火车头香草冰沙粉、面包球、奶油、:(1)黑巧奶昔:将杯壁淋化好的黑巧克力酱,冰沙机内放冰块220g、Metie黑巧克力酱20g、火车头香草冰沙粉30g,6档机打,搅匀装入淋好酱的杯中;(2)球:面包粉,以正常方式和面,将面团切成50g1个的小面团,搓圆放入发酵箱(发酵40分钟),凉凉后油炸,冷却后注心(Nutella巧克力与鲜奶油1:1搅匀,注入40g)(3)把球放在装好奶昔的杯中上,插入吸管,出品。