牡丹江食用菌产业发展建议.doc

对牡丹江食用菌产业发展的几点建议
1、强化种质资源管理,不断选育新品种
菌种散乱低劣对食用菌产业的健康发展危害极大,所以加强菌种管理是当务之急。一是要根据《种子法》及《全国食用菌菌种管理办法》,加强菌政管理,严厉打击制假售假违法行为,净化菌种市场,保护广大菌种生产经营者的合法权益。二是要加强优质菌种的引进、选育和技术推广。三是要以科研推广机构为基础,各级财政投入扶持建立几处一、二、三级菌种场,面向全市提供优质菌种和菌包。四是建设青岛市食用菌菌种保藏中心,持续引进、保存、培育新品种,开展以崂山松蘑为主的天然野生菌驯化工作,不断完善青岛市菌种资源,并使崂山大山内的美味野生菌走进百姓厨房。
2、加强科研开发,为产业健康发展提供坚实的技术支撑
科技的发展决定了产业的发展,政府应加大投入,特别要引导加强基础性研究和推广工作,通过政策扶持、项目倾斜和人才引进等实现科研优势互补,并建立长期有效作用机制,研究、引进、储备、推广一批先进实用的新技术,促进青岛市的食用菌产业快速健康发展。
3、建立标准化生产体系
食用菌产品是功能保健食品,应严格投入品管理,规范生产程序,建立标准化生产体系,制定和推广无公害栽培技术规程。大力发展创汇型、珍稀食用菌品种,建立专业化生产基地,强化产品质量标准。
4、大力开展精深加工技术研究
青岛食用菌产业未来发展必须立足于精深加工技术的研究,必须不断提高食(药)用菌的附加值。改变传统的速冻、冻干、盐渍等技术,在速食蘑菇、休闲食品、菇精、菇粉、罐头等加工上取得突破,重点开发食用菌多糖、多氨基酸、保健胶囊、易拉罐饮品、休闲食品等新产品,真正形成完整的食(药)用菌产业链条,走出“以量求效”的误区,达到“以质求效”的目的。要通过建立食用菌加工园区这种组织形式,利用各种优惠政策、技术的集聚效应推动食用菌精深加工取得突破性进展。
5、培育食用菌龙头企业,实施品牌战略
一是要加快龙头企业的培育,提高产业化水平。政府部门要加强对食用菌产业的支持和保护,重点培育一批具有先进生产管理水平和雄厚实力的大型食用菌集团公司,促进产、供、销一体,实现由数量型向质量型转、由种植型向加工型转变;二是要综合利用各种资源,延长产业链,走新型产业化道路。重点推进食用菌产业的优化升级,实现产业可持续发展;三是着眼于世界食用菌产业加速发展的趋势,进一步加强对食用菌产业的研究开发,积极实施品牌战略,进一步开拓国际、国内两个市场,提高龙头企业带动能力,创建当地食用菌品牌;四是走产、学、研一体化的道路,加速科技成果转化,健全完善科技推广体系,注重先进实用科学技术成果的推广应用,不断把食用菌产业做大做强;五是加大宣传与培训力