如何預防食物中毒,則稱為一件“食品中毒"。食物中毒的症狀噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛、發燒頭痛、神經質、吞嚥困難、視覺模糊、身體不適、虛弱、衰竭。食品中毒的一般分類細菌性食品中毒。化學性食品中毒。天然毒素食品中毒。食品中毒的常見原因 。。。 、熟食物交互污染。、砧皮及用具不潔。。。。食物中毒的預防方法注意調理人員之衛生。調理食物前應徹底洗淨雙手。傷口勿直接接觸食物。注意原料採購、貯存、前處理、烹調、熟食處理、調理食品的原則。:注意食物之鮮度及保存,避免受污染。:食物應徹底清洗,器具,容器,調理及食用場所均應保持清潔。:買回食物要迅速調理或冷藏,烹調好的食物要迅速食用或冷藏。:食物要加熱完全後才可食用。:對於無法判辨安全性或是來路不明的物品,不要輕易去食用。。,盡速通知衛生單位。,應在24小時內通知衛生單位。、毫無昆蟲咬傷的蔬果。,並應分散向不同攤商購買比較好。,表面有細毛或凹凸不平者較易殘留農藥,但仍需視其施藥期或是否有保護措施(如加保護套)等情形而定。,一般須以藥劑處理延長其貯存時間,消費者選購時應有正確的認知。,避免購買。,天然災害、節慶日前後蔬果價格上揚時,農藥殘留的可能性相對較高。消費者可以選擇信譽良好的冷凍蔬菜或其他蔬菜加工品取代。
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