校本课程-莱阳梨参考资料.doc

Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;mercialuse节肀莇校本课程螅蚃莱蒈阳肆梨袅肄羊郡中学王明波芀腿羅莱阳梨,亦称茌梨,因产于莱阳市而得名,是山东省的著名特产之一。其形状多为倒卵形,果实硕大,果皮为黄绿色,莱阳梨表面粗糙,有褐色锈斑,萼部凹入。其果肉质地细腻,汁水丰富,口感清脆香甜,是所有梨中的上品。芁目录:羂▲简介袈▲风味独特羅▲生长环境蚂▲生长分布荿▲食用功效蚆▲药用价值肅▲相关文化肂1、梨花节肁2、梨乡风情旅游节蒅▲传说故事膅▲发展情况蒃蕿蒈简介芅莱阳梨,亦称茌梨。相传是清时邑人张凤清在茌平县任督学,查学时尝到一种梨:皮薄、肉细、味道鲜美,便带回梨芽与当地杜梨嫁接培育而成的。但据新的考证,茌平历史上并无茌梨栽培。专家们在研究探索茌梨的原祖时,发现了山东省茌梨的“五姐妹”,即青岛恩梨、诸城冰糖子梨、滕县槎子梨、曹县歪把糙梨和平原县金香梨。它们都有莱阳梨的某些属性,“血缘”亲近,但都不及莱阳梨,莱阳梨独居各色梨果之上。%,比一般梨高2~3%,并含有各种有机酸、维生素等营养芁  芇莱阳梨莄成分。莱阳梨不但是美味的时鲜果品,还可以加工成梨干、梨脯、梨酱、梨罐头等,又可以用来酿酒、酿醋。此外,它还具有清肺、化痰、止咳的功效,用它制作的“莱阳梨膏”、“止咳糖浆”是治疗支气管炎、伤风咳嗽的良药。莱阳梨种植历史悠久,相传起源于400余年前。经过长期的栽培,莱阳梨现在的种植面积已发展到25000余亩,梨树50多万棵,年均产量在2500万公斤左右。羁风味独特蝿羆莱阳梨蒄莱阳梨皮呈黄绿色,粗糙而有褐色锈斑,果形头粗尾细,萼部凹入,表面上并不美观,但去皮后擎着粗硬的果梗,宛如一支乳白色的雪糕,其肉质细嫩,汁水丰富,甘甜如饴,口感清脆香甜,有独特的风味,是梨中的上品。此外,%,比一般梨高2~3%,并含有各种有机酸、维生素等营养成分,是美味的时鲜果品。历史上曾列为皇家贡品,早已驰名南北。据县志记载:“每熟时,商贩云集,分运青岛、烟台、济南、远及平津、辽沈、沪粤等处,咸呼为‘莱梨’。随着现代交通工具的发达,莱阳梨更是远销国内外。莂生长环境蒁莱阳梨之所以成为梨果之中的佼佼者,是与它生长的自然环境分不开的。“桔生淮南则为桔,生于淮北则为枳。”莱阳梨主要产地在五龙河流域,那是一片神土宝地。原来,莱阳境内有五条大河,即清水河、墨水河、富水河、蚬河和白龙河。这五条河在照旺庄五龙河口汇流。相传古时候那里汇成一个巨泽,现在已淤积成一片广阔的油沙地。这种细沙土壤里腐植质特别多,含云母也多,土质松散,通透性好,对光的反射性强。因此这里栽培的梨树能进行充分的光合作用,并且由于这种沙土升温急,散热快,昼夜温差大,梨树白天在光合作用中获得糖分,晚上低温不易消耗,从而加快了梨果糖分的积累。因此,莱阳梨含糖量特别高,达百分之十四左右。比一般梨含糖量高百分之二到百分之三。聿薄  螃莱阳梨衿生长分布袈薄莱阳梨外型膄莱阳梨在莱阳已有400多年的种植历史,主要分布在清水河岸和蚬河东岸的河滨沙滩上,尤以红土崖下前后发坊、芦儿港、肖格庄、照旺庄、大小陶漳最为著名,其中在芦儿港还有一棵400多年树龄的老梨王每年依旧开花结果。每当万木复苏之际,梨花盛开,如同一片皑皑白雪,把山川、田园、村舍,点染得光辉耀眼,美如仙境。清朝,当地诗人赵蜚声在这里写下了“千树梨花千树雪,一溪杨柳一溪烟”的著名诗句。到了秋季,梨园里更有一番景致:龙曲蛇盘的梨枝,硕果累累,香味四溢。蚁莱阳梨的栽培面积建国前只有两千多亩。最高年产量不过二十万斤。如今梨园已扩大到二万五千多亩,平均年产在五千万斤以上。薇食用功效蚄莱阳梨是甘美的时鲜果品,但不易长久保藏。使用冷风库,莱阳梨保鲜贮存可达二百天以上。莱阳梨已制成芁  肈莱阳梨汁莅梨汁、罐头、梨糕、梨干等,常年食用可以延年益寿。莱阳梨还有清肺,化痰止咳的功能,用它制作的莱阳梨糕,止咳糖浆是治疗支气管炎,伤风咳嗽的良药。螄药用价值蚁莱阳梨可清喉降火,播音、演唱人员经常食用煮好的熟梨,能增加口中的津液,起到保养嗓子的作用;还可清肺、化痰止咳,