食物中的营养教学反思.doc

《食物中的营养》教学反思东晓小学陈健《食物中的营养》一课是教科版小学科学四年级下册《食物》单元中的第2课时。这节课我采用“习本模式”。课堂切入点是从学生熟悉的生活入手,以食物为载体,组织了一系列探究活动。本节课分为课前习、课中习及课后习三个阶段。本科主要目的主要是让学生了解食物中含有哪些营养成分,感受各种营养与支撑人体生命活动的关系,通过简单的实验会辨别食物中的营养成分。这是一节对“习本模式”应用在科学课堂的探索教学。通过此次尝试,我获益良多。下面是我对本课的一些思考:一、课前习:本节课的课前习内容我设定为“分类列出晚餐所摄取的食物,指出里面分别含有哪些主要营养成分?”任务单。这是一个难度适中的任务,首先可以让学生调查自己一天的晚餐,这是他们非常感兴趣的。另外找出晚餐食物所含有的营养成分,学生可以通过各种途径去找出来,答案的样式不唯一。所以学生任务的完成率是非常高的。所以,发放课前调查任务单是一种行之有效的方法。这也是准备性评价,诊断学生的知识基础以及能动性,了解学生的学情来为课中习的研究做准备。通过分析任务单发现,不少同学对于营养的主要种类认识不全、平常的食物中哪类食物主要含有哪些营养也是知之甚少。所以,对此课进行深入的研究还是非常有必要的。二、课中习:课堂设计为三个环节:(一)课前习展示。目的是学生可以共同交流自己的调查成果,激发出学习动力。(二)实验探究食物中的营养。学生通过合作动手操作、独立思考、相互讨论能够发展学生的实践能力和思维能力。(三)交流获知实验结果及存在问题,让学生不断的发现问题、思考问题最后解决问题。在此过程中通过学生汇报展示作为形成性评价。本节课我主要的侧重于让学生通过动手来获知平常所吃食物中的主要营养成分。所以对于实验的时间分配约在20分钟。这是一个比较充足的时间,能够让每个学生都充分的参与到操作中去。尽量压缩了教师的讲授时间。整个课堂中,教师只是充当一个引领者及指导者。最后通过学生的实验事实,让小组讨论组织结论。首先在第一个环节课前习的展示(课堂导入)上,我请了3组同学做任务单的解释,其他学生的任务单通过ppt适当展示,从而引出六大营养元素。尽量做到精炼一些,但这也会牺牲掉其他学生任务单展示的机会,后续改进可以在上课前两分钟进行图片展示,让每个孩子都能看到自己的成果。第二、食物中六大营养元素的功能。这部分其实在教材上属于文字阅读类,应该给以时间让学生自行阅读习得。但这会压缩实验时间。所以在习本模式下,学生在完成课前习的过程中已经阅读过相应章节,所以我选择用简短的媒体视频代替教师的讲解。这里可以吸引学生的有意注意,牢牢抓住学生的注意力。此环节相对传统阅读和讲解更高效。第三、从学习食物中六大营养元素功能到做食物中营养的探究是知识正迁移的一个过程。它会提高学生的兴趣和热情。此环节上,课本是一个验证性实验。但是我把其改成探究性的实验。把实验所需的材料提供给学生,让其在操作的过程中的探究哪类食物中有哪些营养。如肥猪肉中有没有脂肪、除了脂肪外有没有淀粉和蛋白质之类,哪种成分相对较多。而不是肥肉里面是不是脂肪。这适当的改动增加了一些难度,但也增加了实验的趣味性和实验过程中的操作方法创新性。如有的学生就按书本上按部就班的检验。而有的同学会把所有的材料都滴上碘酒、检验其中有没有淀粉;再把所有的材料都在白纸上摩擦、检验有没有脂肪……显而,后者