食物性中药(润肠通便类).doc

食物性中药(润肠通便类) 食疗中药,是指具有营养保健和防病治病作用的食物性中药。其特点是具有药、食两重性。食疗中药可分为谷、果、菜、禽、水产等类,可食性强,易于接受,是防病保健、延年益寿的佳品。一. 谷物类粳米:【异名】大米、硬米、嘉蔬。【来源】为禾本科植物稻(粳稻)的种仁。【化学成分】含淀粉75%、蛋白质8%左右、脂肪0。5-1%及少量维生素B等。【性味归经】甘,平。入脾、胃经。【功效主治】补中益气,健脾和胃,除烦渴,止泻痢。【用法】蒸食,煮粥,或配制药膳、药粥等。内寒者少食。【附】籼米、糯米:籼米、糯米与粳米来源于同种植物。籼米粒较细长,粘性较小,胀性大;糯米粒有同籼米者,也有同粳米形较圆短者,唯含糊精量大,粘性最强,胀性小。籼米、糯米与粳米功效主治基本相同,但性温,多食生热,易致大便干燥。黑芝麻:【异名】胡麻、巨胜、狗虱、乌麻、乌麻子、油麻、交麻、巨胜子、小胡麻。【来源】为胡麻科植物脂麻的黑色种子。【化学成分】含脂肪油约60%、叶酸18。45毫克%、烟酸0。48毫克%、蔗糖0。64%、卵磷脂0。65%及戊聚糖、蛋白质、钙等。脂肪油中含油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸、廿四酸、廿二酸等的甘油酯,甾醇、芝麻素、芝麻林素、芝麻酚、维生素E等。【性味归经】甘,平。入肝、肾经。【功效主治】补肝肾,润五脏。主治肝肾不足,虚风眩晕,风痹,瘫痪,大便燥结,病后虚羸,须发早白,妇人乳少。【用法】煎汤,或合粳米煮粥,或入丸、散内服。也可煎水外浴或捣敷。脾弱便溏者忌用。二. 水果类香蕉:【异名】蕉子、蕉果。【来源】为芭蕉科植物甘蕉的果实。【化学成分】含淀粉0。5%,蛋白质1。3%,脂肪0。6%,糖11%,维生素A、B、C、E等。并含少量5-羟色胺、去甲肾上腺素和二羟基苯乙胺等。【性味归经】甘,寒。入肺、大肠经。【功效主治】清热,润肠,解毒。主治热病烦渴,便秘,痔血。【用法】剥皮生食。治痔疮便血连皮炖食。不宜过食。脾胃虚寒、便溏者不宜食。梨:【异名】快果、果宗、玉乳、蜜父。【来源】主要为蔷薇科植物白梨、沙梨、秋子梨等栽培种的果实。【化学成分】仿糖类(果糖、蔗糖、葡萄糖),柠檬酸,苹果酸,维生素B1、B2、A,钙,磷,铁及微量蛋白质和脂肪。【性味归经】甘、微酸,凉。入肺、胃经。【功效主治】生津,润燥,清热,化痰。主治热病津伤烦渴,消渴,热咳,痰热惊狂,噎膈,便秘。【用法】生食,去皮核捣汁,熬膏,或水煎服。脾虚便溏及寒嗽者忌服。桃子:【异名】桃实【来源】为蔷薇科植物桃或山桃的成熟果实。【化学成分】果实可食部分每100克含蛋白质0。8克、脂肪0。1克、碳水化合物7克、钙8毫克、磷20毫克、铁1。0毫克、胡萝卜素0。01毫克、硫胺素0。01毫克、核黄素0。02毫克、尼克酸0。7毫克、抗坏血酸6毫克、尚含挥发油、苹果酸、柠檬酸等有机酸。糖分中有葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖。【性味归经】甘、酸,温。入肠、胃经。【功效主治】生津,润肠,活血,消积。【用法】鲜食,作脯食,或煎汁饮汤食肉。多食令人生热。山楂:【异名】鼠查、赤瓜实、赤枣子、山里红、红果、海红、酸梅子、山梨、酸查。【来源】为蔷薇科植物山楂或野山查的果实。【化学成分】含酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸、齐墩果酸、枸椽酸、黄酮类、内酯、糖类、甙类、胡萝卜素、维生素C、维生素B2、烟酸、蛋白质、鞣质、钙、铁等。【性味归经】酸、甘,微温。入